板かまぼこ15.4%の大幅増 11月のかまぼこ生産量

 食品需給研究センターが、1月12日、令和3年11月のかまぼこ製品の生産量を公表した。

 それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は4万3642㌧で前年比3・1%増と3カ月連続で増加を記録した。品目別では、なると・はんぺんを除いたすべての品目で増加した。
 
 ねり製品の生産量は、夏場8月に微減となったものの、コロナウィルス拡大の中、好調に推移している。ちくわ、板かまぼこをはじめ各品目とも順調な生産が続いており、中でも11月の板かまぼこ生産量は15・4%の大幅増加を記録した。
 
 ちくわは1月2月のスタートで躓いたものの以後、すべての月で増加を記録、、板かまぼこ、包装かまぼこもそれぞれ3カ月減少した月はあるものの総じて堅調な推移を辿っている。なると・はんぺんは、ほぼ横ばい、その他だけが不振が続いたが、11月は1・2%の増加を記録した。

 揚げかまぼこは、1月に大幅な落ち込みでスタートしたが、以後、持ち直し、大幅な伸びはないものの着実に増加を保っている。
 
 1-11月累計では、40万1188㌧となり、前年同期比1・4%増と前年実績を上回っている。

2021-1食品産業センターの11月生産量-1.JPG

2021-1食品産業センターの11月生産量-2.JPG








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