速報かまぼこニュース

　日本フードサービス協会が、先ごろ発表した令和２年２月の 外食産業市場動向調査によると、全体としては、うるう年と休日数が増加したことで売り上げは前年を5％上回った。 　新型コロナウイルス影響は、業態、立地等によって明暗が分かれた。 　ファーストフードが好調な持ち帰り需要に支えられ上振れした一方で、レストラン・居酒屋業態、インバウンドや宴会需要減少から、月後半、特に政府から大規模イベン…

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　東京都蒲鉾水産加工業協同組合（井上卓組合長）が４月14日に予定していた「ＨＡＣＣＰ制度実施に伴う勉強会」は、コロナウィルスの影響で、中止となった。

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　紀文食品では、2020年春夏の販売促進活動として「ロカボ®」「高たんぱく」「低脂肪」を重点テーマとする商品のプロモーションを4月1日から開始した。それに伴い、元女子バレーボール日本代表の木村沙織さんを「紀文ヘルシー商品アンバサダー」として起用。 　店頭ポスターや特設Webサイトなどを通じて、糖質0g麺の認知拡大やはんぺんの焼きメニュー提案、魚肉練り製品の健康価値を訴求してゆく。 …

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　財務省の貿易統計によると、2020年2月に我が国に輸入されたすり身は、8358㌧で前年同月比29.4％減と２カ月連続で大幅な落ち込みとなった。とくに、米国からの搬入は1031㌧にとどまり、57.4％減と半減した。 　一方、東南アジアはタイが2126㌧で2.9％増となった以外、大半の地域で減少した。ベトナムは779㌧で50.7％減、インド2474㌧で6.5％減、インドネシア194㌧で53…

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　㈱梅かまの代表取締役に佐々木龍一郎氏が就任した。奥井健一氏は、特別参与に就任した。 　同社の新役員は次の通り。 　▽代表取締役＝佐々木龍一郎 　▽専務取締役＝奥井俊之 　▽取締役工場長＝大門満 　▽監査役＝中島宏

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　㈱かね貞は、素材にこだわったお魚すり身惣菜を販売する直営店「ねり伝」を玉川高島屋地下1階に出店し、2020年3月18日にオープンした。 　「ねり伝」は、かね貞が首都圏の百貨店を中心に展開している百貨店ブランド。今回の出店は、カネサダ直営店全ブランドにおいて城南地区への進出は初となり、「ねり伝」の展開数は国内16店舗になる。 　新オープンの玉川高島屋店では、お魚すり身惣菜をメインディ…

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　外出自粛が要請された週末の日曜日。季節外れの雪が降った。テレビでは、一日中、コロナウィルスの拡大で、人影が消えたパリやローマなど、世界各国の様子を伝えていたが、東京でも、浅草、銀座、渋谷などを中継。いずこも状況は同様で、人影の途絶えた閑散とした街並みが映し出されていた。 　３月26日の木曜日。豊洲市場と築地場外を歩いてみたが、どちらも、想像どおり、閑散とした雰囲気が漂っていた。ゆりかもめ…

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　全国すり身協会が、３月25日、発表した会員報告集計・２月の道内陸上すり身生産量は７４９㌧で、前年同月比１２４％と増加した。この内訳は、スケトウすり身は６９７㌧で同１２５％、ホッケすり身３㌧で同17％だった。 　これで、１-２月の累計生産量は１９４２㌧で同１５４％。内訳は、スケトウすり身１８３４㌧で同１５３％、ホッケすり身15㌧で同58％。 　 　道内陸上出荷量は２月７５６㌧で前年同月…

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　石橋竹春氏（㈱玉川屋代表取締役社長・佐賀県蒲鉾協同組合理事長）　かねてより病気療養中のところ、3月25日、死去した。70歳。 　通夜は、3月26日19時から、葬儀は、3月27日12時から、佐賀県藤津郡のＪＡ太良斎場で行われる。 　 　喪主は石橋ミチ子（故人・令室）、 　通夜　3月26日（木曜日）19時から 　葬儀　3月27日（金曜日）12時から 　ＪＡ太良斎場 　佐賀…

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　ヤマサ蒲鉾本社工場裏山の芝桜の小道が、ことしも４月11日（土）から５月６日（水）まで、無料開放される。営業時間は９時から17時。 　４月28日、29日に予定されていた夜芝桜鑑賞会は、新型コロナウイルスの影響で、中止となった。

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　一正蒲鉾㈱は北海道産のすり身を使用し、魚の旨味にこだわった「小樽ちくわ」を2020 年3月18日から北海道エリア限定で発売した。 　「小樽ちくわ」は、北海道近海で獲れたすり身を使用した魚の旨味と原料にこだわったちくわ。そのままで、もちろん、七味マヨネーズをつけるだけで美味しいおつまみとしても利用できる。 　通常の細いちくわと比較し、1本が約33gと食べ応えがあり、プリッと…

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　㈱ロック・フィールドは、㈱鈴廣蒲鉾本店のかまぼこを使ったメニューを、「RF1（アール・エフ・ワン）」「グリーン・グルメ」で、３月26日から４月15日までの期間限定で販売する。 今回発売する商品は、「鈴廣かまぼこの炙りとシャッキリ野菜のサラダ」と「鈴廣かまぼこのチーズフリット」の２種類。 　小田原かまぼこの伝統を守り、 厳選された魚と熟練された技でつくりあげられた鈴廣かまぼこを使…

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　３月28、29日に予定されていた「第24回小田原かまぼこ桜まつり」、４月４、５両日の「小田原おでんサミット２０２０」は、いずれも新型コロナウイルス感染拡大の影響により中止となった。 　また、４月に焼津みなとまつりで、予定されていた全国蒲鉾青年協議会のお国自慢即売会も中止となった。

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　日本かまぼこ協会は、さきほど、第72回全国蒲鉾品評会の受賞者が発表した。 　農林水産大臣賞には、小田原市・(株)籠清の「鳳凰」、いわき市・(株)貴千の「魚さし」、阿南市・阿波蒲鉾(株)の「豆ちくわ」、東京都江東区・(有)石澤の「はんぺん」、長崎市・(株)杉永蒲鉾の「あご天」、高知市・(株)依光かまぼこ老舗の「豆腐天ぷら」、黒部市・生地蒲鉾(有)の「昆布巻蒲鉾」が選ばれた。 　また、…

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　紀文食品では、３月30日から、サンエックス㈱の人気キャラクター“すみっコぐらし”のしろくまとねこをかたどった かまぼこ「すみっコぐらしかまぼこ」を全国で発売する。 　 　商品特長 　●子供はもちろん、幅広い世代に人気の“すみっコぐらし”とのコラボレーション 　●しろくまとねこをかたどった、かわいらしい白と黄色の 2 色のかまぼこ 　●弁当にも、トッピングにも使いやす…

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　㈲熊野蒲鉾店（香川県高松市、熊野博文代表取締役）は、2020年３月5日から特別セットとして、はっぴーかまぼこ「はぴかま　合格祈願2020」と「かまカツ」の「受験に勝つ!!」セットを販売した。 　「はぴかま　合格祈願」は、滝宮天満宮で祈祷した焼き印金型で『合格祈願』の文字を入れたチーズ入りかまぼこ。(受験に勝つはぴかま単品価格1個250円)。 　かまカツは、試験に勝てるように…

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　毎週木曜・夜９時から日本テレビ系列で放送される「秘密のケンミンショー」の次回3月19日は、ねりもの特集。 　同番組のＨＰの予告によると、取り上げられるのは 　① どんな料理にも合う広島自慢の練り物登場 　②長崎冬イベントの食べ歩きグルメ定番の練り物とは？ 　③宮城名物・笹かまぼこに隠された知られざる秘密とは？ 　広島かまぼこ共和国の建国の準備を進める広島のかまぼこ関係者は…

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　食品需給研究センターが、3月10日、令和２年1月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万8458㌧で前年比10.7％の減産となった。 　品目別の動きをみると、増加したのは、板かまぼこのみで3879㌧で前年を0.7％上回った。 　ちくわは4990㌧で8.4％減、包装かまぼこ1267㌧で0.1％減、なると・はんぺん3065㌧で8.5％減、揚げかまぼこ…

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　全国蒲鉾品評会の特別賞。 　これは、学識経験者らで組織する審査委員とは違った視点て、業界関係者が「これは素晴らしい」「着想が面白い」「自分でもつくってみたい」と注目した製品に与えられるもので、これまでの受賞製品はテレビ、新聞でも大きく取り上げられている。 　 　今回は、いわき市の貴千の「さんまのポーポー揚げ　せんべい」が選ばれた。 　これは、第6部会の低・未利用魚利用製…

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　第72回全国蒲鉾品評会が先ごろ開かれたが、コロナウィルスの影響で、展示試食会は中止となり、審査会のみの実施となったが、細工部門には、今回も富山などから多くの力作が出揃った。 　中でも、細工かまぼこの主要産地である富山の尾崎商会と河内屋から出品された２点は関係者の関心を集めた。 　尾崎商会の「モンロー」は見るからに衝撃的なセクシー女優「モンロー」を描いた。立体感に工夫を凝らした素晴ら…

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