有名観光地はどこも予約必須?

 朝のワイドショーを見ていたら京都の祇園で、舞妓さんを追い回す〝舞妓パパラッチ〟のニュースを報じていた。受け入れ体制を超えた人数の旅行者が観光地を訪れることを「オーバーツーリスム」というそうで、世界中の人気の観光地で関係者は頭を悩ませているそうだ。  日本でも京都の街は、世界中から押し寄せる海外からの旅行客で満杯状態。本来は祇園の魅力である、落ち着きも静けさも雲散霧消し、都会の歩行者天国の…

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かまぼこ王国 各地で建国か

 「長崎かんぼこ王国」をご存じだろうか。長崎のかまぼこ業者が、かまぼこをカステラ、チャンポンに次ぐ県の名産品に育てようと立ち上げた企画だ。田上富久長崎市長に国王に就任してもらい、「竜眼王」「ねりもん王子」「ちくわ王妃」「平民マルテン」「いたづけ姫」「はんぺんミドリまん」「音楽家イカテン」「あげかま隊長」「つみれ隊」「長崎がんも」「伊達マキちゃん「料理人ボーテン」など、ねりもののキャラクターグッズ…

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20%減少 10月のすり身輸入

 財務省が、このほど、2019年10月の貿易統計を発表した。それによると、10月に、わが国に搬入されたすり身は2万2511㌧で、前年同月比20.3%の大幅減少となった。    米国からの搬入が1万4151㌧と前年比25.7%の大幅減少が響いた。インド、インドネシアも大幅減。  一方、タイと中国が増加。それぞれ19.3%、31.0%の増を記録した。ベトナム、マレーシアは、ほぼ前年並みだっ…

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食べ方の提案次第でねり製品は海外でも売れる

 「食べさせ方をうまく提案すれば海外でもねり製品は売れる」。    先ごろ幕張メッセで開催された「第3回日本の食品輸出EXPO」に、水産ねり製品関業界からは紀文食品、一正蒲鉾、シキシマの3社が出展し、板かまぼこ、伊達巻、さつまあげ、カニカマなどを展示試食したが、来場者の反応は、いずれも上々で、カニカマ以外のねり製品も海外で受け入れられるとの自信を深めたようだ。 …

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「お正月にはおでん」ポスター制作 東京かまぼこ組合

 東京都蒲鉾水産加工業協同組合(井上卓組合長・神茂社長)では、このほど、正月用のポスターを制作して組合員に配布した。  「みんなが集まるお正月は、おでん」というキャッチフレーズをメインコピーとして、「結び昆布」「はんぺん」「大根」「たまご」「ちくわ」など、おでん種に簡単な一口を添えて「おでんで今年も楽しい年に!」と結んでいる。  「はんぺんの日ポスターの制作を検討していた時、…

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「朝食にはおでんがぴったり」 一正蒲鉾が調査結果から提案

 一正蒲鉾㈱は、先ごろ全国の働くお母さん200人を対象に、「朝の準備に関する調査結果」を発表した。  調査結果によると①7割以上の働くお母さんが「一日のうち1番時間がないのは『朝』」と回答。②忙しい朝、最も時間がかかってしまうことの第1位は「朝ごはんの準備」。③働くお母さんの朝時間は平均「2時間」。そのうち、朝ごはんの準備にかけられる時間は「18・4分」。④9割以上のお母さんが「時間がない…

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10月の道産すり身

 全国すり身協会が、11月26日、発表した会員報告集計・2019年10月の道内陸上すり身生産量は1277㌧で、前年同月比148%と増加した。この内訳は、スケトウすり身は1105㌧で同161%、ホッケすり身112㌧で、同76%だった。  1-10月累計では、1万792㌧で前年同期比132%となっている。スケトウすり身は1万86㌧で同138%、ホッケは273㌧で同85%。  道内陸上出荷…

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「長崎かんぼこキッチンカー」が完成

長崎かんぼこ王国の「長崎かんぼこキッチンカー」がこのほど完成した。11月25日には、長崎市役所西側広場でお披露目され、関係者ら約30人が出席しお祝いをするとともに、市民たちに長崎おでんが振る舞われた。  キッチンカーは、長崎県内の観光スポットやイベント会場などに出向き、出来たての「長崎おでん」や「長崎かんぼこ」を提供し長崎かまぼこの消費拡大に活躍が期待されている。 …

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紀文食品の「お正月百科」ミニコラム

 おせち料理を“初めて”用意した人と“久しぶりに”用意した人では理由に差が…?!  紀文食品が先ごろ発表した「紀文お正月百科」によると、「今年初めておせち料理を用意した・最近は用意していなかったが、久しぶりに用意し た理由」について、調査結果を読み込んでみたところ、興味深いことが判明した。   いくつかあった選択肢の中で、「結婚したから」と回答した人の割合は、久しぶりの人が4.5%…

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成田国際空港第2ターミナルのねり売場

 成田国際空港第2ターミナル3階出発ロビー。日本を訪れた多くの海外観光客が日本を離れる最後のお土産を購入する場所である。  その一つ「シーグルメ」というお店には、日本中の水産物関係のおつまみが販売されている。  覗いてみると、かまぼこ製品も多数並んでいる。「笹かまぼこ」5枚入り498円(小田原土岩商店)、「北海道ねじりかまぼこチーズ・ウニ・ワサビ・カニ・タコ・イカ・ホ…

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12㎜に「切れてる板わさセット」発売 鈴廣蒲鉾本店

 ㈱鈴廣蒲鉾本店は、板についていながら切れているかまぼこ「切れてる板わさ」を11月15日から新パッケージで発売した。   「切れてる板わさセット」は、つまようじを刺すだけで一切れ一切れ板からはがせるかまぼこ。鈴廣かまぼこがすすめする、かまぼこのおいしい厚さ12ミリに切れているので、車中でも旅先でも手軽に食べられる。2010年の発売以降、その手軽さからお土産として人気の高い商品だが、よ…

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スケトウダラニュース

 北海道立総合研究機構・函館水産試験場では、このほど、道西日本海(奥尻島以南)のスケトウダラ資源調査結果を発表した。同調査は、2019年10月14日~20日に,調査船金星丸でスケトウダラを対象にした計量魚探調査,トロール調査,CTDによる環境調査を実施したの。  調査結果は  ①スケトウダラの主な分布は,奥尻海峡周辺に見られた。    ②魚探反応量は,調査海域全体では前年を約2割下回…

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東京・丸の内で「こたつ de おでん」 紀文食品

 東京・丸の内のビル群の一角にこたつが出現――。会社帰りの同僚やOLたちが、こたつを囲んで、おでんを楽しむ光景が繰り広げられた。10台用意された1つのこたつを囲んだ一団は、この日、初めて顔を合わせた3組の合流組。知らない同士が温かいおでんを囲んでニッコリ。仕掛けたのは、㈱紀文食品と丸の内イルミネーション実行委員会と三菱地所。  11月14日の夜限定で、繰り広げられた「大手町こたつ …

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一正蒲鉾 売上げ目標を下方修正

 一正蒲鉾は、11月13日、2021年6月期の数値目標を下方修正した。売上高は当初目標から60億円減の370億円、連結営業利益は3億円減の14億円とした。  理由として、国内練り製品市場の成長鈍化や、原料となるスケソウダラのすり身の高騰など市場環境の悪化の影響をあげている。また、マイタケを生産する中国の子会社一正農業科技(常州)の業績が当初予定を大きく下回っており、3年連続の赤字を計上、目…

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かまぼこ支出20%増を記録も… 9月の家計調査

 総務省統計局は、11月8日、9月の家計調査を発表したが、9月の水産ねり製品支出は、599円で、前年同月比100.7%と微増に終わった。  カニ風味かまぼこを含むかまぼこ支出が、205円で20.6%という大幅な増加を記録した半面、気温が高かったことから煮物商材のあげものが9.9%マイナスと、ねり全体の支出の足を引っ張った。その他も8.3%減少した。  売行き低迷に喘ぐ業界をカニカマブ…

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第3回日本の食品輸出EXPO

 日本最大の食品輸出 専門展「第3回日本の食品輸出EXPO」が2019年11月27日(水)~29日(金)、10:00~18:00(最終日のみ17:00まで)で、幕張メッセで皆済される。  同展示会は、海外バイヤー、日本の輸出商に売込むための商談展で、農畜産物・水産物から、飲料・調味料・加工食品まで、世界に誇る“日本の食品”が一堂に出展される。世界80カ国から来場する食品バイヤー・食品輸出商…

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カニカマの伸び率鈍る 9月のかまぼこ生産量

 食品需給研究センターが、11月11日、令和元年9月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万5950㌧で前年比1.6%の減産となった。1-9月累計では31万2700㌧となり前年比1.8%の減少。  9月の動きを品目別にみると、増加したのは、ちくわ、なると・はんぺん、その他。ちくわは、4937㌧で前年比0.4%の微増ながら半年ぶりにプラスに転じた。なると・…

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野中新体制 福岡役員会から華やかに船出

 全国蒲鉾青年協議会は、野中優二会長体制になって初の役員会を、11月8日午後、福岡市博多のニチモウ㈱福岡支店会議室で開催した。当日は、全国から16人の会員が出席したほか、女性会員も2名が出席して、一層華やかな船出となった。    会合では、野中会長が、今後に向けての決意を述べ、組織運営に協力を呼び掛けたほか、今後の活動方針や行事日程などを協議した。野中会長は「卒会者が多い中、これまで…

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オールやまぐち!食材提案会 11月13・14日 東京交通会館で開催

 山口県の魅力ある食材や加工品を首都圏へ売り込むための商談会・「オールやまぐち!食材提案会」が、2019年11月13日(水)、14日(木)の2日間、東京・有楽町駅前の東京交通会館12階のダイヤモンドホールで開催される。  13日は、14時から19時まで、14日は10時から16時30分まで。  会場では、海の幸山の幸が豊富に揃った山口県の魅力あふれる加工食品や食材、酒類などが一…

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人羅賢司氏らに厚生労働大臣賞

 厚生労働省では、先ごろ、令和元年度の食品衛生事業功労者及び食品衛生優良施設の厚生労働大臣表彰を東京の明治座で開催した。  水産ねり製品業界からは、人羅賢司氏(京都)が食品衛生功労者として表彰されたほか、優良施設として、㈲桂馬商店(広島)、馬郡蒲鉾(佐賀)が受賞した。  同事業は、食品衛生の普及向上、食品衛生行政に対する協力及び業界の指導育成等に顕著な功績があった人の労苦に報いるとと…

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