速報かまぼこニュース

　一正蒲鉾㈱は、北海道事業部北海道工場（北海道小樽市）に続き、本社および本社工場において2021年3月26日付けで環境マネジメントシステムに関する国際規格であるI SO14001 の認証を取得した。 　 　同社では、グループの他工場においてもISO14001の取得に努める。 　 　＜認証取得概要＞ 　適用規格：JISQ14001:2015 (ISO 14001：2015) 　…

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　令和３年２月の水産ねり製品の支出金額は６２５円で前年比０・３％の微減となった。品目別で好不調が見られる動きとなった。 　 　好調だったのは、ちくわとその他。減少したのはあげものとかまぼこ。 　 　ちくわは１３８円で３・８％、その他は１１８円で３・５％の増加となった。ねり売場は、ちくわの占めるスペースが広がっており、今後、ねり商戦をけん引してゆきそうだ。 　 　反面、あげものは１８６…

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　紀文食品が、４月13日、東証１部に新規上場した。公開価格と同じ１１６０円カイ気配でスタートした。その後も気配値を切り上げる展開となっていたが、午前９時１６分に公開価格を１１１円（９．６％）上回る１２７１円で初値をつけた。初値形成時の出来高は239万4100株だった。 　 　一時、１３９８円の高値を付けたが、終値は１３１７円で引けた。 　 　同社は、水産練り製品の製造販売が主な事業。また…

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　全国すり身協会が、先ごろ発表した会員報告集計・2021年2月の道内陸上すり身生産量は537㌧で、前年同月比72％だった。この内訳は、スケトウすり身は494㌧で同71％、ホッケすり身10㌧で333％だった。 　 これで1-2月の累計生産量は1418㌧で同73％、内訳はスケトウすり身1361㌧で同74％、ホッケ14㌧で同93％。 　道内陸上出荷量は2月は843㌧で前年同月比112％。1-…

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　カネテツデリカフーズ㈱は、2021年3月8日から神戸市東灘区にある生活協同組合コープこうべシーア店エリアでの運行を開始した「シーア買いもん行こカー」に協賛した。 　増加する都市部の買い物困難者への対応として、自力で買い物に行けない人を自宅から店舗までを無料送迎する生活協同組合コープこうべの「買いもん行こカー」の取り組みの趣旨に共感したもの。 　この取り組みを通じて、地元神戸市民の買…

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　日本水産㈱は、スケソウダラのもつ良質なタンパク質を「スケソウダラの俊敏な動きの源となる瞬発力を発揮する「速筋」のタンパク質」として「速筋タンパク」と2020年に名付けて以来、その認知獲得・向上を目指してPR活動を行っている。 　同社では、4月3日から「速筋タンパク」を訴求するテレビCMを投入した。スケソウダラのイラストと印象的な「速筋タンパク」のマークを用いて、スケソウダラの良質なタンパ…

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　アラスカシーフードマーケティング協会は、4月1日から公式ウェブサイト（https://japanese.wildalaskaseafood.com/）で、アラスカの自然や漁業についてわかりやすく学べる「Alaska Seafood University」（https://japanese.wildalaskaseafood.com/university/）を公開した。 　ページ公開を記念…

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　ヤマサ蒲鉾本社（姫路市夢前町）の敷地内にある「芝桜の小道」が４月10日から5月5日まで、一般公開される。昨年は新型コロナウイルス感染症拡大の影響で中止を余儀なくされたが、毎年、家族連れや観光客らが約4万人も訪れる人気イベントだ。 　 　ことしは、一度に鑑賞できる人数を制限するなど感染予防対策を万全にして実施する。 　 「芝桜の小道」は夢鮮館の入り口から徒歩約10分。山裾に広がる…

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　財務省がこのほど発表した2021年２月の輸入すり身は、1万２４３４㌧で前年比48・８％増と２ヵ月連続の増加となった。米国からの搬入は１２１０㌧で前年比17.４％の増加。 　東南アジアでは、タイが１６９３㌧で20・４％と２カ月連続で減少したが、それ以外は、総じて順調な増加となった。インドは４８６０㌧で、前年比96・４％の大幅増加。ベトナムも１７８９㌧で１２９・７％増と倍増したほか、マレーシ…

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　東京都蒲鉾水産加工業協同組合（井上卓組合長）では、先ごろ、豊洲市場の東京都会議室で役員会を開催して、組合の解散について協議した。 　この背景には、井上組合長の掛け声に対し、組合員からの反応が鈍く、組合員の減少、高齢化などで、組合財政の見通しも厳しく、現状のままでは、立ち行かないとの判断で、役員会に諮ったもの。 　 　「このままでは解散止む無し」と主張する井上組合長に対し「購買…

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　㈱鈴廣蒲鉾本店は、社員にとっての働きたい会社を目指し通信制大学の星槎大学（神奈川県足柄下郡箱根町）と共同で「鈴廣星槎大学」を４月に開校する。４月15日には、第一期生として鈴廣の社員12人が入学して、新しい学びをスタートする。 　 　開校の背景について、同社では「社会の激しい変化の中で個々の価値観も多様化する現代、「仕事」と「学び」を分けるのではなく、「仕事」をしながら幅広い教養を身につける…

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　桜の開花宣言が出され、気温の高まりとともに、スーパーのねり売場の様子が春らしい雰囲気に切り替わってきた。 　これまで広いスペースを占めていた「おでんコーナー」は縮小され、行楽シーズン向けの惣菜類にとって代わられた。 　 　煮込み商材の牛すじ、ちくわぶ、つみれといった食材は徐々に姿を消し、カニカマのスペースが広くなり、笹かま、ちくわ類の品揃えが徐々に拡大しつつある。 　 　あげもの…

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速報かまぼこニュースは2021年３月末まで更新を休止します。 ４月１日より更新を再開いたします。

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　日本かまぼこ協会（下村全宏会長）の令和２年度第３回理事会が２月３日、Ｚｏｏｍ会議で開かれ、令和３年度の通常総会日程および業者大会、令和３年事業計画、各部会の活動報告などが行われた。 　通常総会は６月18日、姫路市のホテル日航姫路で行われるほか、全蒲創立80周年記念式典も併せて行われる。 　なお、蒲鉾冬期大学は中止となった。

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　FOODEX JAPAN - フーデックス ジャパン2021（第46回 国際食品・飲料展）は、2021年3月9日（火）から12日（金）まで 幕張メッセで開催される。10：00～17：00（最終日は16：30まで）。 　今回は、3,500社/4,500ブース（前回実績：3,316社/4,544ブース）の規模で来場者数85,000人を見込んでいる。 　アジア最大級の食品・飲料専門展示会…

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　㈱鈴廣蒲鉾本店は、魚肉たんぱく研究所で開発した「万能すりみパウダー』を令和3年3月に発売する。 　 　水を加えて練るだけで、鈴廣の擂りたてのすり身になるという革新的な製品で、特許出願中だ。 　万能すりみパウダーの魅力は、①水を加えて混ぜるだけで、１分で本格「生すり身」ができあがる。②使いたいときに使いたいだけ、無駄なく使用できる。③柔らかさ、味、アレンジが自在。。 　す…

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　㈱丸善は、2021年3月1日から季節限定「魚河岸ソーセージ桜海老」を発売する。 　「魚河岸ソーセージ桜海老」は、釜揚げした駿河湾産の桜海老を1.1％配合した魚のソーセージで、桜海老の風味が存分に味わえる味付け。春季の限定発売は5年目。 　今年は着色料を植物由来のものに変更した。調理不要でそのまま食べられる手軽さ、常温での保存が可能なことも評価を集めるポイントだ。 　通…

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　全国すり身協会が、2月25日、発表した会員報告集計・2021年1月の道内陸上すり身生産量は881㌧で、前年同月比74％だった。この内訳は、スケトウすり身は867㌧で同76％、ホッケすり身4㌧で33％だった。 　道内陸上出荷量は1月は1186㌧で前年同月比141％。 　会員報告による道内陸上1月末在庫量985㌧で前年同月比34％（スケトウ759㌧で30％、ホッケ220㌧で同168％。…

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　紀文食品では、暑い季節にぴったりな、お刺身風に食べておいしいはんぺん「海老はんぺん お刺身仕立て」と「磯はんぺん お刺身仕立て」を３月1日から新発売する。東北～中部エリア。 　そのまま食べておいしいふんわりとした食感と広がる素材の香り。そのままスライスしてお刺身風に。お吸い物の椀だねや、サラダのトッピングにもりようできる。さらに、高たんぱく・低脂肪とヘルシー。 　「海老はんぺん お…

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　カネテツデリカフーズ㈱では、話題のねり製品、ほぼシリーズのカニ風味かまぼこ「ほぼカニ」入りのちらし寿司の素「ほぼカニちらし」を2021年2月25日から3月3日までの期間限定で全国発売する。 　「ほぼカニちらし」はカニ風味かまぼこの食卓出現率が年間で最も高くなるひなまつりの日の食卓で、カニ風味かまぼこ「ほぼカニ」を手軽に楽しんでもらうために開発した、新商品のちらし寿司の素。 …

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