「ねり伝」玉川高島屋に出店

 ㈱かね貞は、素材にこだわったお魚すり身惣菜を販売する直営店「ねり伝」を玉川高島屋地下1階に出店し、2020年3月18日にオープンした。  「ねり伝」は、かね貞が首都圏の百貨店を中心に展開している百貨店ブランド。今回の出店は、カネサダ直営店全ブランドにおいて城南地区への進出は初となり、「ねり伝」の展開数は国内16店舗になる。  新オープンの玉川高島屋店では、お魚すり身惣菜をメインディ…

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閑散とした豊洲と築地

 外出自粛が要請された週末の日曜日。季節外れの雪が降った。テレビでは、一日中、コロナウィルスの拡大で、人影が消えたパリやローマなど、世界各国の様子を伝えていたが、東京でも、浅草、銀座、渋谷などを中継。いずこも状況は同様で、人影の途絶えた閑散とした街並みが映し出されていた。  3月26日の木曜日。豊洲市場と築地場外を歩いてみたが、どちらも、想像どおり、閑散とした雰囲気が漂っていた。ゆりかもめ…

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順調な生産続く 2月の道産すり身

 全国すり身協会が、3月25日、発表した会員報告集計・2月の道内陸上すり身生産量は749㌧で、前年同月比124%と増加した。この内訳は、スケトウすり身は697㌧で同125%、ホッケすり身3㌧で同17%だった。  これで、1-2月の累計生産量は1942㌧で同154%。内訳は、スケトウすり身1834㌧で同153%、ホッケすり身15㌧で同58%。    道内陸上出荷量は2月756㌧で前年同月…

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石橋竹春氏が死去

 石橋竹春氏(㈱玉川屋代表取締役社長・佐賀県蒲鉾協同組合理事長) かねてより病気療養中のところ、3月25日、死去した。70歳。  通夜は、3月26日19時から、葬儀は、3月27日12時から、佐賀県藤津郡のJA太良斎場で行われる。    喪主は石橋ミチ子(故人・令室)、  通夜 3月26日(木曜日)19時から  葬儀 3月27日(金曜日)12時から  JA太良斎場  佐賀…

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ヤマサ・芝桜の小道 無料開放

 ヤマサ蒲鉾本社工場裏山の芝桜の小道が、ことしも4月11日(土)から5月6日(水)まで、無料開放される。営業時間は9時から17時。  4月28日、29日に予定されていた夜芝桜鑑賞会は、新型コロナウイルスの影響で、中止となった。

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「小樽ちくわ」 一正蒲鉾が発売

 一正蒲鉾㈱は北海道産のすり身を使用し、魚の旨味にこだわった「小樽ちくわ」を2020 年3月18日から北海道エリア限定で発売した。  「小樽ちくわ」は、北海道近海で獲れたすり身を使用した魚の旨味と原料にこだわったちくわ。そのままで、もちろん、七味マヨネーズをつけるだけで美味しいおつまみとしても利用できる。  通常の細いちくわと比較し、1本が約33gと食べ応えがあり、プリッと…

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RF1×鈴廣かまぼこ 初のコラボメニュー

 ㈱ロック・フィールドは、㈱鈴廣蒲鉾本店のかまぼこを使ったメニューを、「RF1(アール・エフ・ワン)」「グリーン・グルメ」で、3月26日から4月15日までの期間限定で販売する。 今回発売する商品は、「鈴廣かまぼこの炙りとシャッキリ野菜のサラダ」と「鈴廣かまぼこのチーズフリット」の2種類。  小田原かまぼこの伝統を守り、 厳選された魚と熟練された技でつくりあげられた鈴廣かまぼこを使…

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かまぼこイベント相次いで中止

 3月28、29日に予定されていた「第24回小田原かまぼこ桜まつり」、4月4、5両日の「小田原おでんサミット2020」は、いずれも新型コロナウイルス感染拡大の影響により中止となった。  また、4月に焼津みなとまつりで、予定されていた全国蒲鉾青年協議会のお国自慢即売会も中止となった。

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第72回全国蒲鉾品評会の受賞者決定

 日本かまぼこ協会は、さきほど、第72回全国蒲鉾品評会の受賞者が発表した。  農林水産大臣賞には、小田原市・(株)籠清の「鳳凰」、いわき市・(株)貴千の「魚さし」、阿南市・阿波蒲鉾(株)の「豆ちくわ」、東京都江東区・(有)石澤の「はんぺん」、長崎市・(株)杉永蒲鉾の「あご天」、高知市・(株)依光かまぼこ老舗の「豆腐天ぷら」、黒部市・生地蒲鉾(有)の「昆布巻蒲鉾」が選ばれた。  また、…

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「すみっコぐらしかまぼこ」発売 紀文食品

 紀文食品では、3月30日から、サンエックス㈱の人気キャラクター“すみっコぐらし”のしろくまとねこをかたどった かまぼこ「すみっコぐらしかまぼこ」を全国で発売する。    商品特長  ●子供はもちろん、幅広い世代に人気の“すみっコぐらし”とのコラボレーション  ●しろくまとねこをかたどった、かわいらしい白と黄色の 2 色のかまぼこ  ●弁当にも、トッピングにも使いやす…

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受験合格祈念して「はぴかま」「かまカツ」合格セット発売 熊野蒲鉾店

 ㈲熊野蒲鉾店(香川県高松市、熊野博文代表取締役)は、2020年3月5日から特別セットとして、はっぴーかまぼこ「はぴかま 合格祈願2020」と「かまカツ」の「受験に勝つ!!」セットを販売した。  「はぴかま 合格祈願」は、滝宮天満宮で祈祷した焼き印金型で『合格祈願』の文字を入れたチーズ入りかまぼこ。(受験に勝つはぴかま単品価格1個250円)。  かまカツは、試験に勝てるように…

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3月19日放送の「ケンミンショー」はねりもの特集

 毎週木曜・夜9時から日本テレビ系列で放送される「秘密のケンミンショー」の次回3月19日は、ねりもの特集。  同番組のHPの予告によると、取り上げられるのは  ① どんな料理にも合う広島自慢の練り物登場  ②長崎冬イベントの食べ歩きグルメ定番の練り物とは?  ③宮城名物・笹かまぼこに隠された知られざる秘密とは?  広島かまぼこ共和国の建国の準備を進める広島のかまぼこ関係者は…

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前年比10.7%減のスタート 1月のかまぼこ生産量

 食品需給研究センターが、3月10日、令和2年1月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万8458㌧で前年比10.7%の減産となった。  品目別の動きをみると、増加したのは、板かまぼこのみで3879㌧で前年を0.7%上回った。  ちくわは4990㌧で8.4%減、包装かまぼこ1267㌧で0.1%減、なると・はんぺん3065㌧で8.5%減、揚げかまぼこ…

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特別賞の「さんまのポーポー揚げ せんべい」

 全国蒲鉾品評会の特別賞。  これは、学識経験者らで組織する審査委員とは違った視点て、業界関係者が「これは素晴らしい」「着想が面白い」「自分でもつくってみたい」と注目した製品に与えられるもので、これまでの受賞製品はテレビ、新聞でも大きく取り上げられている。    今回は、いわき市の貴千の「さんまのポーポー揚げ せんべい」が選ばれた。  これは、第6部会の低・未利用魚利用製…

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話題をさらった2点の細工かまぼこ 第72回全国蒲鉾品評会

 第72回全国蒲鉾品評会が先ごろ開かれたが、コロナウィルスの影響で、展示試食会は中止となり、審査会のみの実施となったが、細工部門には、今回も富山などから多くの力作が出揃った。  中でも、細工かまぼこの主要産地である富山の尾崎商会と河内屋から出品された2点は関係者の関心を集めた。  尾崎商会の「モンロー」は見るからに衝撃的なセクシー女優「モンロー」を描いた。立体感に工夫を凝らした素晴ら…

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カニカマ需要は続いているが… 1月の家計調査

 総務省統計局は、3月6日、令和2年1月の家計調査を発表したが、1月の水産ねり製品支出は、635円で、前年同月比3.8%の減少となった。すべての品目で支出金額を落としている。  そんな中、カニ風味かまぼこを含むかまぼこ支出は、192円と前年支出を1%下回ったものの、落ち込み幅は小さく、一昨年が続く勢いは保っているようだ。  暖冬で、あげもの、ちくわは振るわず、それぞれ2.6%、4.5…

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全国から750点が出品 特別賞には貴千の「さんまのポーポー揚げせんべい」 全国蒲鉾品評会

 全国蒲鉾品評会の審査会が3月9、10の両日、東京海洋大学で開かれている。8日が出品受付、9日が審査会、きょう10日に最終審査が行われる。審査結果は、今月下旬には発表される予定だ。新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、展示試食会は中止で審査のみの実施となった。  今回、全国から寄せられた製品は750点。例年は800点を超えるがやはりコロナウィルスの影響が響いた。細工物には、富山の額モ…

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特設サイト「魚肉たんぱくラボ」を公開 一正蒲鉾

 一正蒲鉾㈱は魚肉たんぱくに関する情報を発信する特設サイト「魚肉たんぱくラボ」を 2020年3月4日からHP上で公開している。 高たんぱく、低脂質の食品として、日本のみならず世界からも注目される「魚肉たんぱく/フィッシュプロテイン」について、同社では研究・開発を行っている。  900年以上前から食べられてきたかまぼこは、日本の伝統的な食文化であるとともに、健康機能面でのメリットも…

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前年比26.8%減 1月の輸入すり身

 財務省の貿易統計によると、2020年1月に我が国に輸入されたすり身は、1万2144㌧で前年同月比26.8%減となった。  米国からの搬入は2664㌧で12.4%減少した。    1月は、主要国は軒並み減少となった。タイは1880㌧で15.9%減、アルゼンチンは636㌧で19.7%減、ベトナムは1094㌧で29.7%減、インド2571㌧で50.6%減と半減、インドネシアは312㌧で43…

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㈱オキフーズ「練物屋 道の駅あわじ店」3月13日にオープン

 一部既報=㈱オキフーズの直営店「練物屋 道の駅あわじ店」が3月13日(金)にオープンする運びになった。場所は、淡路島の最北端。明石海峡大橋を望む絶景が拡がる抜群のロケーションだ。  営業時間:10時から16時 定休日:毎週水曜日  同社では「道の駅あわじを運営する㈱淡路観光開発公社から機会を頂き、直営店2店舗目となる『練物屋 道の駅あわじ店』をオープンすることにな…

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一正蒲鉾の北海道工場が I SO14001認証取得

 一正蒲鉾㈱の北海道工場(北海道小樽市)が、2020年2月26日に環境マネジメントシステムの一つであるISO14001の認証を取得した。今後も引き続き同社グループの他工場でもISO14001の取得を進める。  <認証取得概要>  適用規格:JIS Q 14001:2015 (ISO 14001:2015)  登録組織:一正蒲鉾㈱北海道事業部 北海道工場    所在地:北海道小…

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全蒲青が北海道で役員会・蒲鉾経営塾・工場視察

 全国蒲鉾青年協議会(野中優二会長・野中蒲鉾社長)の第2回役員会が2月26日午後、札幌のレンタルスペースTOWORKで開催され、所定の議案を慎重審議した。  翌27日は、小樽で、交流委員会企画の「蒲鉾経営塾」・佐藤元彦氏に学ぶ――が行われたほか、28日には、資源委員会企画の余市・ニコー食品のすり身工場視察が行われるなど、充実した研修会となった。参加者は、13人だった。 …

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前年比81%増でスタート 1月の道産すり身生産

 全国すり身協会が、2月25日、発表した会員報告集計・2020年1月の道内陸上すり身生産量は1193㌧で、前年同月比181%と増加した。この内訳は、スケトウすり身は1137㌧で同177%、ホッケすり身12㌧で、同150%だった。  道内陸上出荷量は1月は839㌧で前年同月比82%。  会員報告による道内陸上1月末在庫量は2862㌧で前年同月比247%(スケトウ2569㌧で263%、ホ…

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