第11回「フード・アクション・ニッポン アワード 2019」 「鯖ちくわ」が受賞

全国各地の産品を食のプロが発掘するコンテスト第11回「フード・アクション・ニッポン アワード 2019」の「受賞」10産品と「特別賞」5産品が発表されたが、ねり製品関係では、イオンリテール㈱が選出した宮城学院女子大学(連名・水野水産㈱)の「伝承牡丹焼『鯖ちくわ』が」受賞した。 「鯖ちくわ」は、国産スケトウダラのすり身に、水…
コメント:0

続きを読むread more

9月の道産すり身

 全国すり身協会が、10月26日、発表した会員報告集計・2019年9月の道内陸上すり身生産量は1481㌧で、前年同月比134%と増加した。この内訳は、スケトウすり身は1412㌧で同148%、ホッケすり身51㌧で、同37%だった。 1-9月累計では、9515㌧で前年同期比130%となっている。スケトウすり身は8981㌧で同136%、ホッ…
コメント:0

続きを読むread more

ことしも「はんぺんの日ポスター」制作

 東京都蒲鉾水産加工業協同組合(井上卓組合長)では、先ごろ開催した役員会で、ことしも「はんぺんの日ポスター」を制作することを決めた。合わせて、「おでんで迎えるお正月」のイメージの年末用ポスターも制作することを決めた。  同組合では、冬至の日・12月22日を「はんぺんの日」に制定し地道に広報活動を展開している。ことしも東蒲組合の組合…
コメント:0

続きを読むread more

饗宴の儀の献立に「日の出蒲鉾」が登場

 新天皇の即位を国内外の賓客に披露する祝宴「饗宴の儀」に、どのような献立が並ぶのか興味を持って見ていたが、25日の献立に、紅のかまぼこが登場した。大振りのかまぼこは伝統食品・かまぼこここにありと言わんばかりに、存在感を見せた。宮内庁が発表した献立表をみると「日の出蒲鉾」とある。  形状をみれば、どこの製造かは想像がつく。今…
コメント:0

続きを読むread more

一正蒲鉾 「主夫の友アワード 2019 企業部門」受賞

 一正蒲鉾㈱は、10 月 19 日に NPO 法人ファザーリング・ジャパンが開催している全国大会「ファザーリング全国フォ ーラム in にいがた」で、男性が家事育児に参画しやすい商品づくりに力を入れているとの理由 から「主夫の友アワード 2019 企業部門」 を受賞した。   このアワードは、NPO 法人ファザーリング・ジ…
コメント:0

続きを読むread more

大盛況の「鈴廣かまぼこの里 箱根ビール祭り」

「蛇口をひねるとビールが出てくる」ビール好きには、たまらない夢のような体験ができる㈱鈴廣蒲鉾本店の「鈴廣かまぼこの里 箱根ビール祭り」が、10月19、20の両日、箱根・風祭のかまぼこの里で開催され、大勢の観光客で賑わった。台風19号の影響が懸念されている箱根だが、かまぼこの里は、マイカーや観光バスで訪れた家族連れなどで大混雑。 …
コメント:0

続きを読むread more

北海道蒲鉾組合の第4回秋季セミナー

 北海道蒲鉾水産加工業協同組合(中島代博組合長)は、10月4、5の両日、2年ぶりに、第4回道蒲秋季セミナー(宮城県塩釜地区視察)を開催し、塩釜地区のかまぼこ業者らと情報交換を行うとともに、㈱松島蒲鉾本舗多賀城工場、浦霞酒造などを視察見学した。  第1日の午前中に、㈱松島蒲鉾本舗多賀城工場を視察。その後、塩釜蒲鉾連合商工業協同組合の…
コメント:0

続きを読むread more

第4回広島蒲鉾組合献上祭

 広島蒲鉾協同組合(出野保志理事長)の第4回広島蒲鉾協同組合献上祭が10月2日、午前11時から、日本三景の厳島神社で執り行われ、出野理事長をはじめ12名が参加した。  献上祭は、かまぼこ業界の発展を祈念し、原料となる魚などへの感謝の意を表すために2016年から行っているもので今回で4回目。  
コメント:0

続きを読むread more

最高級かまぼこ「一(はじめ)」11月15日から予約販売 鈴廣かまぼこ本店

 紅白セットで18000円。最高級かまぼこ「一(はじめ)」の予約がことしも始まる。  ㈱鈴廣蒲鉾本店は、魚、水、そして慶応元年(1865年)から受け継がれる職人技のすべてに一番を揃えた逸品、正月限定かまぼこ「一(はじめ)」を限定300組で販売する。2019年11月15日(金)から予約を受け付けると発表した。   「一(はじ…
コメント:0

続きを読むread more

カニカマ生産増続く 8月のかまぼこ生産量

 食品需給研究センターが、10月10日、令和元年8月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万4528㌧で前年比1.0%の増加となった。1-8月累計では27万6750㌧となり前年比1.9%の減少。  8月の動きを品目別にみると、増加したのは、板かまぼこ、なると・はんぺん、その他。板かまぼこは333…
コメント:0

続きを読むread more

水産功績者に石橋竹春氏

 一般社団法人大日本水産会は、このほど、令和元年度水産功績者を発表したが、水産ねり製品業界からは、日本かまぼこ協会理事の石橋竹春氏(佐賀県・玉川屋)が表彰されることがわかった。  大日本水産会では、明治23年以来水産業の振興と発展に功績のあった人々を、水産功績者として表彰している。昨年までに3,151人を表彰されているが、今年度は…
コメント:0

続きを読むread more

「おでん力」料理&講座を開催 紀文食品

 本格的なおでんシーズンを迎えて紀文食品では、10月11日、都内で、「おでん力」料理&講座を開催し、おでんの魅力と健康機能性をアピールした。一般的なおでんの栄養やおでん種それぞれの栄養価について解説するとともに、栄養面を補強するトッピング・副菜なども紹介した。また、紀文食品が推奨する美味しいおでんの作り方のコツやおでんの魅力を紹介した。…
コメント:0

続きを読むread more

新潟キッズキッチン開催 一正蒲鉾㈱

 一正蒲鉾㈱は、地域の食育活動への支援として、新潟キッズキッチン協会の活動を応援しているが、来る11月23日、新潟キッズキッチン教室を開催する。  キッズキッチン教室は、料理という五感体験を通して子どもの「たくましく生きるチカラ」を育てる体験型教育プログラム。調理を子ども達だけで行うことで、小さな達成感や自信を積み重ねていくもの。…
コメント:0

続きを読むread more

さらに伸長 ねり支出 8月の家計調査

 総務省統計局は、10月8日、8月の家計調査を発表したが、8月の水産ねり製品支出は、590円で、前年同月比107.3%とさらに伸長した。カニ風味かまぼこを含むかまぼこ支出は、237円で15.0%の増とマーケットがさらに拡大している。  ちくわのみ前年同月比3.9%の落ち込みとなったが、あげもの4.8%増、その他も10.0%の大幅増…
コメント:0

続きを読むread more

かまぼこ業界の〝ケンコバ〟ケンミンショーに登場

 今夜、10月10日(木)、21時から21時54分まで、日本テレビで放送される「秘密のケンミンSHOW 県民熱愛グルメ【愛媛県】」で、愛媛のグルメが取り上げられる。かまぼこ業界の〝ケンコバ〟こと河内屋仁氏(河内屋かまぼこ社長)も顔を出す予定だ。  番組は、タレントが出身県の県民性や、行事・習慣など、ご当地の「ヒミツ」を紹介する人気…
コメント:0

続きを読むread more

蛇口を捻るとビールが出てくる 「鈴廣かまぼこの里 箱根ビール祭り」

 ㈱鈴廣蒲鉾本店は、2019年10月19(土)、20(日)の両日、「鈴廣かまぼこの里 箱根ビール祭り」を開催する。ことし9月上旬にオープンしたカフェ「えれんなごっそCAFÉ107」のオープンと、インターナショナル・ビアカップ2019(国際ビール大賞)の受賞を記念し開催するもの。  会場では「箱根ビール」とともにかまぼこのおつまみを…
コメント:0

続きを読むread more

博水の「里芋ギョロッケ」など9品、長谷井商店の「ひらカツ」が第21回ファストフィッシュに選定

 水産庁の第21回ファストフィッシュ商品に㈱博水(江越雄大社長)の「里芋ギョロッケ」など9品が選定された。里芋ギョロッケは、レンジで解凍するだけで食べることができる。解凍後、トースターで少し温めるとより一層美味しい。里芋との練り合わせにより、魚と野菜どちらも手軽に食べられる。程よいサイズでおやつや弁当、食卓の一品として利用できる。 …
コメント:0

続きを読むread more

8月の輸入すり身

 財務省が、このほど、2019年8月の貿易統計を発表した。それによると、8月に、わが国に搬入されたすり身は1万3540㌧で、前年同月比26.4%の減少となった。減少した原因は、米国とタイからの搬入減が響いた。  米国は7702㌧で前年比31.9%の減、タイは1284㌧で34.5%の落ち込みとなった。ことしは、スケソウの魚体が大きく…
コメント:0

続きを読むread more

「味に自信あり!長崎かんぼこフェア」日本橋長崎館で開催 10月7日~12日

 「味に自信あり!長崎かんぼこフェア」が、10月7日(月)から12日(土)まで長崎県のアンテナショップ「日本橋 長崎館」で開催される。長崎では、かまぼこをかんぼこと呼んで、チャンポンやおでんとして親しみ、田上富久市長が国王を務める「長崎かんぼこ王国」を通じて、県の名産品にしようと活動を続けている。期間中は、店内に長崎かんぼこのパネル展示…
コメント:0

続きを読むread more

「100円おでん」発売 ローソンストア100

 ㈱ローソンストア100は、昨年10日間で約13万個を売り上げたヒット商品「100円おでん」シリーズを今年も展開する。「焼ちくわ(6本入)」、「ごぼう巻(5本入)」などのおでん種全20アイテム(エリア限定商品含む)を1パック100円(税込108円)で全国のローソンストア100(780店舗/2019年8月末現在)で2019年10月2日から…
コメント:0

続きを読むread more

かね貞 おでん6品発売

㈱かね貞は、このほど「おでん」の販売を開始した。今回の販売は、同社のおでん主力商品である「おでんセット」や「おでん市場」を始めとするチルド6品で、パッケージデザインを刷新し、全国の小売量販店で順次展開してゆく。 内包されている「つゆ」や「だし」は「日高昆布エキス」と「焼津産かつお節」を使用し、具材や量などお好みやライフスタ…
コメント:0

続きを読むread more

7月既存店売上げ、来客数とも減少 大手コンビニ3社

 コンビニチェーン大手3社の7月業績が先ごろ発表された。それによると、セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン3社とも既存店売上げは、前年を下回った。ファミリーマート98.3%、ローソン97.7%、セブン-イレブン96.6%。  また、既存店客数も前年割れとなった。ファミリーマート96.4%、ローソン95.5%、セブン-イレブン…
コメント:0

続きを読むread more