速報かまぼこニュース

　日本フードサービス協会が、先ごろ発表した令和２年２月の 外食産業市場動向調査によると、全体としては、うるう年と休日数が増加したことで売り上げは前年を5％上回った。 　新型コロナウイルス影響は、業態、立地等によって明暗が分かれた。 　ファーストフードが好調な持ち帰り需要に支えられ上振れした一方で、レストラン・居酒屋業態、インバウンドや宴会需要減少から、月後半、特に政府から大規模イベン…

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　食品需給研究センターが、11月11日、令和元年９月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万5950㌧で前年比1.6％の減産となった。1-9月累計では31万2700㌧となり前年比1.8％の減少。 　9月の動きを品目別にみると、増加したのは、ちくわ、なると・はんぺん、その他。ちくわは、4937㌧で前年比0.4％の微増ながら半年ぶりにプラスに転じた。なると・…

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　総務省統計局は、10月8日、８月の家計調査を発表したが、８月の水産ねり製品支出は、590円で、前年同月比107.3％とさらに伸長した。カニ風味かまぼこを含むかまぼこ支出は、237円で15.0％の増とマーケットがさらに拡大している。 　ちくわのみ前年同月比3.9％の落ち込みとなったが、あげもの4.8％増、その他も10.0％の大幅増加を記録している。「マツコの知らない世界」で、カニカマレシピ…

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　紀文食品では、このほど「夏におすすめのちくわの食べ方」を首都圏在住の女性385人を対象に実施したアンケート結果を公表した。 　 　それによると、約2割弱の人が竹輪を常備していることがわかった。また、4割近くが常備しても良いと回答した。 　調査レポート「あなたの家の冷蔵庫には何が入っていますか？」という質問に対して、一番常備率が高いのは「チーズ」の62.3％だった。続いて「納豆」「…

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　食品需給研究センターが、6月10日、平成31年4月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万3103㌧で前年比0.4％の微減となった。1-4月累計では14万4613㌧となり前年比1.5％の減少。 　4月の動きを品目別にみると、なると・はんぺんが1793㌧で0.6％の微増、その他は8716㌧で9.1％増加となったが、残りの品目はすべてマイナスとなり、3…

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　食品需給研究センターが、5月10日、平成31年3月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万4698㌧で前年比2.0％の減と半年ぶりにマイナスとなった。1-3月累計では11万3990㌧となり前年比0.3％の増加。 　3月の動きを品目別にみると、その他が8323㌧で0.2％の微増となったが、残りの品目はすべてマイナスとなり、生産にブレーキがかかった…

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　食品需給研究センターが、4月15日、平成31年2月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万6218㌧で前年比1.2％増と2カ月連続で伸長した。 　1-2月累計では7万9292㌧となり前年比1.4％の増加。 　2月の動きを品目別にみると、前月減少したちくわが4871㌧で4.4％増と回復した。反面、好調だった板かまぼこは2696㌧で6…

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　総務省統計局が4月5日、２月の家計調査を発表した。それによると、2月の水産ねり製品支出は、611円と、前年同月比100.7％とわずかに前年を上回った。 　かまぼこが前年同月を7.7％も上回ったのが、増加の要因だ。カニ風味かまぼこの引き続きの好調さが牽引しているとみられる。そのほか、あげもの、ちくわ、その他とも減少幅は小さく、とくに目立って落ち込んだものはなく、底堅い動きとなっている。…

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　食品需給研究センターが、このほど平成31年１月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は４万3074とんで前年比1.5％増というまずまずのスタートとなった。 　品目別にみると、ちくわが5446㌧で8.7％と不振だったが、包装かまぼこ、揚げ蒲鉾が減少したものの、板かまぼこ、なると・はんぺん及びその他の増加がカバーした格好だ。 …

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　総務省では、「鍋物の具材の支出」についてとりまとめた。対象は２人以上の世帯。 　鍋物の具材として代表的な「揚げかまぼこ」や「はくさい」、「こんにゃく」、「生しいたけ」について、２０１５～２０１７年平均における１世帯当たりの月別支出金額を見ると、「揚げかまぼこ」や「はくさい」の支出は10～12月にかけて多くなっている。また、「こんに ゃく」や「生しいたけ」の支出は、おせち料理の具材とし…

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　食品需給研究センターは、1月11日、平成30年11月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は4万6354㌧で、前年比5.3％の増加となった。 　品目別の動向をみると、板蒲鉾と包装蒲鉾が減少。ちくわ、なると・はんぺん、揚げ蒲鉾、その他は増加した。 　1-11月累計では、40万6905㌧で前年同期比2.2％の増加となっている。品目別では、板蒲鉾を除き、…

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　総務省統計局は、1月11日、平成30年11月の家計調査を公表した。それによると、全国１世帯（２人以上）あたりの水産ねり製品支出は、６９７円で、前年比96.4％とマイナスを記録。依然、減少傾向に歯止めがかからない。 　これで、平成30年は、11ヵ月連続、すべての月で、前年支出を下回ったことになる。品目別で見ると、かまぼこが２１４円で前年比12.6％増と２ヵ月連続で、大幅増となった。…

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　食品需給研究センターは、12月10日、平成30年10月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は4万2000㌧で、前年比6.5％の増加となった。 　品目別の動向をみると、板蒲鉾と包装蒲鉾は減少したが、ちくわ、なると・はんぺん、揚げ蒲鉾、その他は増加した。 　1-10月累計では、36万551㌧で前年同期比1.8％の増加。品目別では、板蒲鉾を除き、すべて…

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　総務省統計局は、12月7日、平成30年10月の家計調査を公表した。それによると、全国１世帯（２人以上）あたりの水産ねり製品支出は、６９６円で、前年比99.3％にとどまり、減少傾向に歯止めがかからない。 　これで、年明け後10ヵ月連続で、前年支出を下回る深刻な状況が続いている。品目別で見ると、かまぼこが211円で前年比15.9％増と大幅増となった。しかし、残りの品目は前年割れ。 …

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　食品需給研究センターは、11月10日、平成30年9月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は3万6531㌧で、前年比5.0％の減少となった。 　品目別の動向をみると、その他が8.1％増加したが、このほかの品目はすべて減少。ちくわ3.3％、板かま14.3％、包装かまぼこ2.4％、なると・はんぺん8.7％、揚げかまぼこ9.1％の減少となった。 　1-9月累…

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　総務省統計局は、11月6日、平成30年９月の家計調査を公表した。それによると、全国１世帯あたり（２人以上）の水産ねり製品支出は、５９５円で、前年比95.7％にとどまり、減少傾向に歯止めがかからない。 　これで、年明け後９ヵ月連続で、前年支出を下回る深刻な状況が続いている。品目別でも、すべて前年割れを記録した。先月、プラスを記録していたちくわも0.7％の微減ながら減少した。 …

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　紀文食品では、このほど、「紀文・鍋白書2018」を発表した。全国7都道府県、20代〜50代以上の主婦1,400人を対象に、「鍋料理」「おでん」をテーマにアンケート調査した。 　それによると、 「昨年の秋冬に食べた鍋料理は何ですか？」という質問に対して、全体では「おでん」が1位となった。1997年から実施の同調査で、19年連続のトップ記録を更新した。 …

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　総務省統計局は、このほど、８月の家計調査を公表した。それによると、全国全世帯１世帯あたり（２人以上）の水産ねり製品支出は、５５０円で、前年比90・０％にとどまり、引き続き大幅減少となった。 　これで、年明け後８ヵ月連続で、前年支出を下回る深刻な状況が続いている。 　品目別では、唯一、ちくわだけがプラスを記録しているのが目立つ。１- ８月累計では、水産ねり製品全体では、４６９…

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　食品需給研究センターは、10月10日、平成30年8月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は3万3893㌧で、前年比2.3％の減少となった。 　品目別の動向をみると、増加したのは、ちくわ。4848㌧で2.1％の増加を記録した。一方、板かま、包装かまぼこ、なると・はんぺん、揚げかまぼこ、他のかまぼこは、すべて減少。それぞれ9.6％、1.3％、5.4％、2.0％…

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　食品需給研究センターは、9月10日、平成30年7月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は3万3928㌧で、前年比1.2％の増加となった。 　品目別の動向をみると、増加したのは、なると・はんぺん、揚げかまぼこ、他のかまぼこで、それぞれ8.2％、4.2％、1.1％増加した。 　一方、ちくわは1.3％の微減、板かまぼこ、包装蒲鉾もそれぞれ8.4％、…

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　食品需給研究センターは、8月10日、平成30年6月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は3万3780㌧で、前年比0.3％の微減となった。 　品目別の動向をみると、増加したのは、ちくわ、包装蒲鉾、なると・はんぺん、揚げかまぼこで、それぞれ1.1％、0.3％、15.4％、1.5％の増加となった。 　一方、板かまぼこは依然、不振で2528㌧で14.…

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　総務省統計局は、８月７日、平成30年６月の家計調査を公表した。それによると、全国1世帯あたり（2人以上）の水産ねり製品支出は、545円で、前年同月比89.6％と、大幅減少となった。 　これで、水産ねり製品支出は、年明け後6ヵ月連続で、減少という深刻な状況に追い込まれている。5月に引き続き全品目で減少となっており、厳しい展開が続いている。 　主原料のすり身価格の高騰、…

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　食品需給研究センターは、7月10日、平成30年5月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は3万3498㌧で、前年比2.5％の増加と4ヵ月ぶりにプラスに転じた。 　品目別の動向をみると、増加したのは、なると・はんぺん、揚げかまぼこ、その他で、それぞれ7.3％、1.3％、9.2％の増加となった。 　一方、板かまぼこは不振で2635㌧で8.9％の減少…

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　総務省統計局は、７月６日、平成30年５月の家計調査を公表した。それによると、全国全世帯1世帯あたり（2人以上）の水産ねり製品支出は、596円で、前年比94.0％と年明け後５ヵ月連続で、減少となった。5月も全品目で減少となっており、ねり製品を取り巻く環境は、依然、厳しい展開が続いている。 　主原料のすり身価格の高騰、人件費、副資材、運送費など、コストが軒並み上昇する中で、製品値上げ…

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　食品需給研究センターは、6月11日、平成30年4月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は3万3241㌧で、前年比2.2％の減少と3ヵ月連続で減産となった。 　品目別の動向をみると、増加したのは、ちくわ、包装かまぼこ、なると・はんぺんで、それぞれ1.8％、2.2％、3.1％の増加となった。 　一方、板かまぼこ2698㌧で10.9％、揚げかまぼこ…

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　食品需給研究センターは、5月10日、平成30年３月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は3万5422㌧で、前年比8.5％の減少と2ヵ月連続で減産となった。 　品目別の動向をみると、増加したのは、包装かまぼこと、その他で、それぞれ2.8％、1.9％の減少となった。ちくわ5078㌧で15.3％、板かまぼこは3180㌧で18.2％、なると・はんぺん2002㌧で7…

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　食品需給研究センターは、このほど、平成30年1月の水産ねり製品生産量（速報）を発表した。それによると、生産量は4万1760㌧で、前年比6.1％増という好調なスタートを切った。 　品目別の動向をみると、増加したのは、ちくわ5910㌧で9.2％、揚げかまぼこ2万598㌧で14.2％、その他7589㌧で12.7％減。 　一方、減少したのは、板かまぼこ3337㌧で18.…

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　紀文食品では、昨年、全国７地域の主婦１４００人を対象に、鍋料理に関する追加調査を行った。毎年行っている鍋調査で、「よく食べる鍋料理」では、おでんは18年連続トップとなったが、「会話が弾むと思う鍋」について聞いたところ、おでんが５割でトップを占め、愛される鍋としての理由が明らかになった。 　32種の鍋の中から会話が弾みそうだと思う鍋料理について聞いたところ、「おでん」（51・１％）…

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　総務省統計局は12月26日に11月の家計調査を発表したが、それによると、水産ねり製品の支出金額は、723円で、前年同月比98.5％にとどまった。ちくわ、かまぼこの落ち込みが響いた。あげもの、その他は、前年並みだった。 これで、1-11月の累計支出は、7108円で、前年同期比で99.5％となった。 　一方、全国・２人以上世帯の１世帯当たりの消費支出は27万7361円で、物価変動を除い…

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　食品需給研究センターが12月11日、平成29年10月の水産ねり製品生産量（速報）をとりまとめ発表した。それによると、10月の生産量は4万574㌧で、前年同月比7.3％の減少となった。 　品目別の動向で見ると、なると・はんぺんが増加したのみで、残りの品目は、すべて減少した。 　 　1-10月累計では、36万4203㌧で累計では、1.3％の増加となっている。先月までは、前…

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