速報かまぼこニュース

　９月15日（日）の午前11時55分からテレビ朝日で放送される「ビートたけしのＴＶタックル」に下村全宏日かま協会長が登場して、昨今の原料すり身をはじめとする諸経費の高騰にもかかわらず、それを製品価格に転嫁できない水産ねり製品業界の現況について解説する。 　下村会長は「番組は真面目な討論番組だが、笑いの要素も求められるバラエティ色も…

　先日、東京駅に向かう地下道を歩いていると「富山のいいものうまいもの」という自動販売機の存在に気づいた。気になって、近づいてみると、富山の名産品が自動販売機で売られている。 　中を覗くと、新湊かまぼこの「かまぼこチップス」（220円）が見える。こんなところでも売られているんだと思いながら、ネットで調べてみると、昨年10月に…

　水産煉製品新聞８月25日号のトップ記事でも少し触れたが、9月3日夜に放送される、ＴＢＳテレビ「マツコの知らない世界」で、カニカマが取り上げられるようだ。 　番組では、カニしゃぶなど鍋料理をはじめ、カニカマを使った数々のレシピが紹介されるようで、カニカマ人気にますます拍車がかかりそうだ。

　テレビ朝日で7月30日夜に放送された「林修の今でしょ！講座」スペシャル『学校の先生が生徒に教えたい日本のすごい発明品BEST20』で15位に「かまぼこ」がランク入りした。 　かまぼこは900年以上前から食べられている日本の伝統食品であり、最近では、筋肉増強効果があると、その栄養価が高く評価されており、中でも「カニカマ」は、S…

　㈱鈴廣蒲鉾本店（鈴木博晶社長）は、「箱根登山鉄道 モハ１形107号」を利用して新たな施設「えれんなCAFE １０７」を９月上旬にオープンする。 「箱根登山鉄道 モハ１形107号」は、箱根登山鉄道㈱から譲り受けた車体を改装し、鈴廣かまぼこの里の新たな施設としてオープンするもの。 車両は飲食できるスペースに改装し、設置場所はか…

　一正蒲鉾㈱（野崎正博代表取締役社長）の「オホーツク」がこの6月に発売40周年を迎えた。「オホーツク」は、1979年6月に発売したスティックタイプのカニかまで、ズワイガニをイメージした味とほぐれ感で、日本の食卓を彩ってきた。 　発売当初は、高級食材のカニの代替品として評価されていたが、近年では、カニの代替としてもちろん、サ…

　７月7日は「笹かまの日」。 　宮城県蒲鉾組合連合会と㈱紀文食品が2013年7月7日を「笹かまの日」と記念日制定してからことしで７年目。 　紀文食品では、2019年度の笹かまの日にむけて①「笹かまの日」ロゴマーク入り商品を全国のスーパーを中心に期間限定で販売する（対象期間6月18日店着分～7月上旬）。②店頭でのPOP…

　今夜、6月25日（火）、TBS系列の情報番組「この差って何ですか？」で、カニカマが取り上げられる。 　番組では、スギヨがカニカマを開発したときの様子が、「下町カニカマ」と題した再現VTRで紹介される予定。 　再現VTRに出演するのは、六平直政さん。戦後の食品３大発明のひとつとされるカニカマの誕生秘話をご覧いただきた…

　ちくわには大きく分けて「生ちくわ」と「焼ちくわ」がある。２つの画像を見せて「ちくわといえばどちらを思い浮かべますか？」と聞いたところ、86％が生ちくわと回答した。生ちくわはそのまま使える汎用性の広がりから身近なイメージがあるのかもしれない。 　生ちくわ 　 主にサラダやおつまみなど 加熱調理をせずにそのまま 食…

　昨日6月12日に、放送されたテレビ朝日の羽鳥慎一モーニングショー「継ぐ女神」のコーナーに、かまぼこ業界から4人目となる鹿児島の徳永屋本店4代目・徳永ルミさん、5代目・広子さんが登場した。ご主人の進さんも出演して、番組を盛り上げた。 　番組では、看板商品の「島津揚げ」と広子さんが手がけたという「西郷揚げ」が紹介されたが…

　【はんぺんは高たんぱく、低脂質な食べ物】 　近頃、話題になっている「高たんぱく質」食品。実は、はんぺんも高たんぱくな食べ物であることをご存知でしょうか？ 　牛肉や鶏卵と比べると同程度のたんぱく質量を持ちながらエネルギーと脂質が低いことがわかります。上手に活用して、栄養バランスのよい食事作りにぜひお役立てください！ …

　マツコの知らない東京ローカルフード「ちくわぶ」の世界。 　5月28日（火）放送のマツコの知らない世界・スペシャルで、ちくわぶが取り上げられる。 　 　案内役は、ちくわぶ料理研究家の丸山晶代氏。阿部善商店のちくわぶや、数社の製品が取り上げられる予定だ。 　丸山さんがちくわぶの可能性を熱弁する。「ちくわぶは何にでも…

　紀文食品では、こどもの日に、かまぼこを使った「デコ寿司」を提案し、「季節の伊達巻　瀬戸内レモン」を期間限定で発売している＝既報＝。合わせて、端午（菖蒲）の節供」のいわれについても以下のように、言及している。 　みなさんは、 なぜ「こどもの日」が「端午の節供」と言われるかご存知でしょうか。「菖蒲の節供」とも言われる「端午の節…

　水産ねり製品には、「大腸ガン抑制」「認知症予防」「生活習慣病の予防」など、現代人の健康維持に大きな効果があることが実証されている。全国かまぼこ連合会が、平成15年から21年まで７年間にわたって実施した練り製品の研究助成の成果として「水産練製品の機能性研究成果集」という冊子が発行されている。 　福永健治・関西大学工学部教授は、…

　カルビー㈱は、佐賀県民には定番のミンチ天の味わいを再現した『ポテトチップス ミンチ天味』を数量限定・期間限定で2019年3月4日(月)に発売して人気になっている。 　佐賀・宮崎・福岡・長崎・大分・熊本・鹿児島・沖縄（8県）のスーパーマーケットやコンビニエンスストア、およびカルビー直営店・アンテナショップで販売中。…

　明日、4月17日（水）午前8時から放送されるテレビ朝日の羽鳥慎一モーニングショーの「継ぐ女神」のコーナーに、新潟・竹徳かまぼこ４代目女将（現会長　竹中則子さん）が登場する。継ぐ女神のコーナーは、9時20分ころの放送となる。 　1960年代に竹徳かまぼこに嫁ぎ、良い時代も不況の時代も乗り越えて、現代のかまぼこをアイデア…

　和歌山県の那智勝浦は、日本屈指の生マグロの水揚げ港として知られるが、熊野三山のひとつ「熊野那智大社」や「那智の滝」近くにある那智山観光センターの土産売場。覗いてみると、まぐろを原料した「まぐろ蒲鉾」（650円）が売られている。 　そのほか、「めんたいチーズちくわ」「ねじり蒲鉾・チーズ・イカ・カニ」（各350円）などが…

　魚肉ねり製品のタンパク質増強効果が注目されている。昨年、テレビ朝日の人気番組・林修の「今でしょ講座」でカニカマが取り上げられて以来、カニカマの売上げが急増したことはご存知のとおり。 　しかし、魚肉たんぱくは、カニカマに限定されるものではなく、さつま揚げ、竹輪、伊達巻など、すべての魚肉ねり製品が持っている機能性である。 …

　最近、気になって仕方のないものがある。塩釜の㈱阿部善商店が昨年夏に発売した「おでんサイダー」。ネットなどの情報によると、昭和元年創業の塩釜の老舗おでん屋が開発したもので、塩釜おでんの特長であるカキエキスやおでんスープのべースとなる昆布、カツオ出汁をアクセントにしたおでん味のサイダーというのだが…。 　先日の松山で開かれた全蒲青役…

　カルビー㈱は、島根県浜田市の特産品「赤てん」の味わいを再現した『ポテトチップス 赤てん味』を数量限定・期間限定で2019年3月4日(月)、島根・鳥取・岡山・広島・山口・徳島・香川・愛媛・高知（9県）で発売する。カルビー直営店及びアンテナショップでも随時、販売の予定。商品は無くなり次第終了となる（4月中旬終売予定）。 …

　２月19日午後、ＮＨＫ総合テレビのごごナマでは50分にわたって「高たんぱく＆低脂肪！ねりものの底力」が放送された。 　全国蒲鉾品評会の審査員も務めた農学博士鈴木たね子先生がゲストで登場。ヘルシー食材「ねりもの」の魅力を紹介した。 　番組では、かまぼこの優れた栄養成分やおいしく食べるコツ、全国各地の特産ねりも…

　淡路島に本社を構える㈱オキフーズは、2月4日、福良小学校で、同社の「感謝を伝えるトラック」をお披露目した。これは、南あわじ市立福良小学校の2、3年生の子供たち35人が描いた絵画をオキフーズの商品配達車にラッピングデザインしたもの。 　同社のかまぼこ工場を社会科見学で訪れた南あわじ市立福良小学校の2、3年が寄せてくれた…

　我が国の年間イベントを思いつくままに、ざっとあげても、「恵方巻」「バレンタイン」「雛まつり」「ホワイトデー」「子どもの日」「母の日」「父の日」「七夕」「天神祭り」「敬老の日」……と枚挙にいとまがない。 　こうしたイベントに関連付けて自社のビジネスに活かそうという動きが目立つ。水産ねり製品業界でも、年々、イベント関連商戦が…

　生地蒲鉾㈲（本社・富山県黒部市生地、中陳新平社長）の開発した細工かまぼこ「ととしーと」。 　その着想が実に面白いと当ブログでも再三、取り上げているが、１月２３日夜、フジテレビの人気番組「ほんまでっかＴＶ」で、ととしーとが取り上げられた。番組では、次世代の食べ物ランキングというコーナーで、第２位を獲得した。 …

　ＮＨＫ総合テレビで、１月26日に放送予定だった「さし旅」は、大坂なおみ選手がテニス・全豪オープンを制覇した試合の放送延長で、2月9日午後8時15分に延期された。 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190126-00000099-dal-ent 　今回のさし旅のテーマは、おでん。か…

　ＮＨＫ総合テレビ１月26日（土）、午後８時15分から放送される「さし旅」でおでんが取り上げられる。かまぼこジャーナリストも少し、登場します。お時間があれば、ぜひご覧ください。人気番組「ブラタモリ」のすぐ後の放送です。 　ＡＫＢグループのトップ・指原莉乃さんが「マニアたちの熱くて深いツアー」に同行して、新たな楽しみを発…

　全蒲の「第20回魚肉ねり製品のＨＡＣＣＰ講習会（第23回蒲鉾冬期大学・ＨＡＣＣＰ認定加速化支援事業に係るＨＡＣＣＰ講習会）」が、３月13日から15日までの３日間、東京海洋大学の品川キャンパス（東京都港区港南４ー５ー７）で開催される。現在、受講生を募集中だ。募集人員は40人。申込締め切りは、平成31年２月15日（金）（厳守）。 …

　期間中、40万人を動員するという東京ドームの「ふるさと祭り東京2019」が、1月20日まで、開幕中だ。日本の「元気」と「うまい」が集う、年に一度の大祭典。連日、来場者で大混雑が続いている。 　入場料は当日券が1700円とあって、内容もバラエティに富んでおり「全国ご当地どんぶり選手権」「串グルメ＆地酒セレクション」「ご当地…

　日本テレビ系列の「秘密のケンミンSHOW」（2018年11月29日放送）で、ヤマサ蒲鉾の「さっちゃんのちいかまどっぐ」が紹介されて大人気だ。チーズを練り込んだチーズかまぼこをふんわり甘い生地で包んだアメリカンドック風の姫路のご当地グルメ。 　ワンハンドで歩きながら食べられるのでチビッ子や学生、若いカップルなど…

　寒い季節、おでん人気は急上昇中だが、さて、おでんの起源について簡単に語ってみると－－。 　おでんは、平安時代、田楽（でんがく）は、田植えのときに踊った田楽舞のことをいい、食べ物は串刺しの里芋や豆腐に味噌を塗りつけたものだった。この串刺しの里芋などが田楽舞の格好によく似ていたので、いつの間にか田楽というようになった。 …