速報かまぼこニュース

　おでんの季節がやってきた。 　おでんといえば、寒い１月や２月が売行きのピークと思われがちだが、実際は、ちょっと肌寒さを感じ始める10月、11月が、もっともよく売れる。 　体感温度が急に下がる季節の変わり目のタイミングというわけだ。 　以前、お世話になったおでん種を製造販売していた親父さんから聞いた話だ。 　 　あるレポートによると「お盆を過ぎて初めて最高気温が30℃を下回…

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　秋のスギヨのカニカマまつり2020が10月22日まで開催されている。 　石川県内外の飲食店とスポーツクラブ22店舗でスギヨのカニカマ料理が提供されるイベント。 　同社では「いろんなお祭りがなくて寂しい今年。同じ食材「カニカマ」を使って、同じ時期に、それぞれの場所で、みんながお祭り気分で楽しめるイベントを開催したいと思い、前回好評だった「スギヨのカニカマまつり」を秋の収穫祭イメージで…

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　7年8カ月に及ぶ長期政権を続けた安倍晋三首相が辞意を表明した。 　在職中の功罪については、評価はそれぞれだろうが、それはさておき、思い出すのは、安倍首相と全国蒲鉾青年協議会との深い係りである。 　 　全蒲青の機関紙「交流」には、2011年（平成23年）9月13日、山口県・下関市で開催された第37回全国大会で、安倍首相が基調講演を行った記事が掲載されている。 　当時、自民…

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　カルビー㈱が、先ごろ発売した「ポテトチップスクリスプ じゃこ天味」。数量限定・期間限定で、愛媛・鳥取・島根・岡山・広島・山口・徳島・香川・高知（9県)で発売されて話題となっている。商品がなくなり次第終了予定だ。 　「じゃこ天」は、愛媛のソールフード。愛媛では、暴走族もじゃこ天を食べるとおとなしくなると言われる。瀬戸内で漁獲されるホタルジャコなどの小魚をすり身にして成型し、油で揚げ…

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　㈱鈴廣蒲鉾本店は、このほど、ネット上に「ポケットかまぼこ博物館」をオープンした。 　お魚王子と呼ばれる岸壁幼魚採集家の鈴木香里武（すずき・かりぶ）氏とともに、かまぼこづくりに欠かせない「魚」のユニークで驚きの生態と、かまぼこの知識をつめ込んでおり、自宅で楽しく学べるウェブサイト（コンテンツは順次追加する）。 　サイト URL：http://www.kamaboko.com/pock…

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「蒲鉾」の語源 　蒲鉾は、最初は竹に刺して焼いたちくわのような姿をしていたが、室町時代には板にすり身を付けて焼く「板付き蒲鉾」の形状になった。 　江戸時代後期になると焼かずに蒸す方法が普及し、関東では蒸し蒲鉾が主流となった。 　「蒲鉾」という名は、最初の竹に刺して焼いていた姿が植物の蒲の穂に似ていたことから「がまのほ」と呼ばれ、やがて「かまぼこ」になったと言われる。 …

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　紀文食品では、先ごろ、首都圏在住で魚肉練り製品の購入経験がある 20代から60代以上の男女1110人を対象に、蒲鉾に関するアンケート調査を実施した。そして、調査結果と、歴史や栄養など様々な角度から蒲鉾の魅力について解説している。 　かまぼこ好きなら知っておきたい一口知識や栄養価、そして意外な消費者の嗜好など面白い角度から、かまぼこにまつわる楽しい常識をとりまとめている。 　この中で…

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　ＮＨＫ連続テレビ小説は、「オリンピックマーチ」や高校野球の「栄冠は君に輝く」などを作曲した昭和の音楽史を代表する小関裕而と、その妻・金子の生涯を描いた「エール」が放送されている。 　毎朝、楽しみに見ているが、コロナウィルスの影響で番組制作が一時休止となり、現在は、これまでの再放送分を流している。 　 　一昨日の月曜日の放送の中で、妻役の二階堂ふみが、居間でおやつ代わりに竹輪を食べてい…

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　家計調査など数々の経済指標によると、わが国の経済実態は、壊滅的な数字が並んでいる。 　ところが、水産ねり製品業界の指標をみると、関係者の肌感覚とは大きく異なり、統計数字で見る限りは、コロナウィルスの影響をそれほど受けていない。 　総務省が先ごろ発表した５月の家計調査によると、一世帯当たり消費支出は前年同月比で16・２％減と過去最大の落ち込みを記録したが、その一方で、水産ねり製品の支…

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　東京・上野のビュッフェレストラン「大地の贈り物」は、日本全国47都道府県を代表する郷土料理や食材を用いた料理を取り揃えた「日本全国ご当地グルメビュッフェ『大地の贈り物』」として、2020年7月9日、リニューアルオープンした。 　コロナウイルスで、県外に旅行できない時今、旅気分が味わえる「東京の新名所」として人気になっている。 　ねり製品は、徳島代表として「フィッシュカツ」。魚のすり…

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　㈱白謙蒲鉾店と㈱菓匠三全は、各店オンラインショップ限定で「仙台プレミアム」萩の月と白謙蒲鉾のオリジナルセットのセット商品を6月27日から販売を開始した。仙台プレミアムは、新型コロナウィルスによる移動の自粛等により、インターネット通販の需要がお互いに高まり、顧客から仙台・宮城の美味しいものを一緒に贈りたいとの声から生まれた新しい取り組み。 【仙台プレミアムとは】 　菓匠三全と白謙…

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　７月７日は「笹かまの日」。 　紀文食品では、ことしで８年目を迎える「笹かまの日」に合わせて、期間限定で「笹かまの日」ロゴマーク入り商品を販売する。店頭でのPOP展開と併せ、「笹かまの日」の認知の拡大と、笹かまの 利用促進をはかる。 　販売期間は、2020年６月29日（月）から７月７日（火）。

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　芸能人の不倫や政治家のスキャンダルなど次々に暴く週刊文春。最新号（６月25日号）の巻末のカラーグラビアページ『おいしい！私の取り寄せ便』で、富山・河内屋の「棒Ｓ（ぼうず）」を取り上げた。 　各界著名人が実際に自宅で楽しむお取り寄せ食品を紹介するもので、20年近く続く人気企画。 　 　紹介者は、元オリンピック日本代表でアーティスティックスイミングの青木愛さん。現在はスポーツコメ…

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　スティック状カニカマの開発企業・大崎水産（大崎桂介社長）のカニカマ製品は、国内はもとより、海外でも絶大な人気を誇るが、同社が頭を悩ましているのが、模造品。 　世界各地で「フィッシュスチック」のロゴをそのまま使用したり、同じ名称や酷似したパッケージ製品などが相次いでいる。 　最近、ヨルダンでも、模造品が売られていることが判明した。同社の「フィッシュスチック」のロゴを模しており、色彩的…

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　発売から35年、水産ねり製品のロングセラーに、紀文食品の「魚河岸あげ®」（うおがしあげ）がある。 　全国どこのスーパー売場でも当たり前のように並んでいるが、商品名の「魚河岸あげ」を知っている人は、およそ半分にしかすぎない。首都圏在住の魚肉練り製品を購入したことがある20代から60代以上の男女 1,111人を対象に、実施したアンケートでは、魚河岸あげを「知っている」が51.9％、「…

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　ヤマサ蒲鉾㈱では「2020　さっちゃんの絵コンクール」の作品募集中だ。 　今回のテーマは「さっちゃんの花まつり」。４つ切り画用紙（542×382㎜）クレヨン、色鉛筆、水彩で描いた作品が対象。入賞者には、賞状のほか、副賞として図書券５万円、大人の部は10万円など豪華賞品が用意されている。締め切りは2020年９月5日。 　結果は、10月中旬に同社のＨＰと神戸新聞紙上で発表される…

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　５月24日の「伊達巻の日」。ことしも忘れていた。 　速報かまぼこニュースでは、過去に複数回、取り上げているが、そのたびに、『伊達巻の日を失念していた』との書き出しとなっている。人間は、かくも、同じような行動を繰り返しているのかと深く反省もしたが…。 　日本記念日協会には「厚焼きや玉子焼きをはじめとする寿司具全般のトップメーカーで、大阪府吹田市にある株式会社せんにちが制定した…

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　ちょっと気になる新製品を紹介したい。ことしの全国蒲鉾品評会に出品されていた岡虎（山口県防府市）の「エシカルおさかなの蒲焼風」。 　地場に水揚げされる未利用魚を活用して、うなぎかまぼこを再現した斬新な製品だ。 　近年、注目を集めているうなぎ風かまぼこの新顔で、岡虎、水産大学校、山口県農林水産部の産学官連携により、下関沖合底引船で漁獲される鮮魚のうち、通常、船上で廃棄される規格外の…

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　㈱鈴廣蒲鉾本店は、㈱湘南ベルマーレとのコラボかまぼこ8種類を2020年4月17日から5月17日の期間限定で鈴廣オンラインショップで販売する。 　「鈴廣の伝統がつまった板かまぼこ」に、ベルマーレの「マスコットキャラクター」や「エンブレム」「チ-ムロゴ」を掛け合わせた商品と選手名が焼き印された蒲鉾の8種類が用意されている。 　これは、ベルマーレのクラブスローガンである“たのし…

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　現在、地球規模で大騒ぎとなっている新型コロナウィルス。旅行業界はじめ、歓送迎会の需要期を迎えた飲食店、卒業式、入学式など多くのイベントが自粛を要請され、それに関連する業界は経営の危機に見舞われている。 　先日、搭乗した全日空機はガラガラだった。これまで、国内外の飛行機に何度も搭乗したがこれほど閑散とした機内は初めてだ。この珍しい光景を写真に残そうとシャッターを切っていると「他のお客様も…

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　外出自粛が要請された週末の日曜日。季節外れの雪が降った。テレビでは、一日中、コロナウィルスの拡大で、人影が消えたパリやローマなど、世界各国の様子を伝えていたが、東京でも、浅草、銀座、渋谷などを中継。いずこも状況は同様で、人影の途絶えた閑散とした街並みが映し出されていた。 　３月26日の木曜日。豊洲市場と築地場外を歩いてみたが、どちらも、想像どおり、閑散とした雰囲気が漂っていた。ゆりかもめ…

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　ヤマサ蒲鉾本社工場裏山の芝桜の小道が、ことしも４月11日（土）から５月６日（水）まで、無料開放される。営業時間は９時から17時。 　４月28日、29日に予定されていた夜芝桜鑑賞会は、新型コロナウイルスの影響で、中止となった。

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　毎週木曜・夜９時から日本テレビ系列で放送される「秘密のケンミンショー」の次回3月19日は、ねりもの特集。 　同番組のＨＰの予告によると、取り上げられるのは 　① どんな料理にも合う広島自慢の練り物登場 　②長崎冬イベントの食べ歩きグルメ定番の練り物とは？ 　③宮城名物・笹かまぼこに隠された知られざる秘密とは？ 　広島かまぼこ共和国の建国の準備を進める広島のかまぼこ関係者は…

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　全国蒲鉾品評会の特別賞。 　これは、学識経験者らで組織する審査委員とは違った視点て、業界関係者が「これは素晴らしい」「着想が面白い」「自分でもつくってみたい」と注目した製品に与えられるもので、これまでの受賞製品はテレビ、新聞でも大きく取り上げられている。 　 　今回は、いわき市の貴千の「さんまのポーポー揚げ　せんべい」が選ばれた。 　これは、第6部会の低・未利用魚利用製…

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　第72回全国蒲鉾品評会が先ごろ開かれたが、コロナウィルスの影響で、展示試食会は中止となり、審査会のみの実施となったが、細工部門には、今回も富山などから多くの力作が出揃った。 　中でも、細工かまぼこの主要産地である富山の尾崎商会と河内屋から出品された２点は関係者の関心を集めた。 　尾崎商会の「モンロー」は見るからに衝撃的なセクシー女優「モンロー」を描いた。立体感に工夫を凝らした素晴ら…

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　一正蒲鉾㈱は魚肉たんぱくに関する情報を発信する特設サイト「魚肉たんぱくラボ」を 2020年3月4日からHP上で公開している。 高たんぱく、低脂質の食品として、日本のみならず世界からも注目される「魚肉たんぱく/フィッシュプロテイン」について、同社では研究・開発を行っている。 　900年以上前から食べられてきたかまぼこは、日本の伝統的な食文化であるとともに、健康機能面でのメリットも…

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　東京・豊洲市場に、１月24日、「江戸前場下町」がオープンした。午前中や昼時には、長蛇の列ができるほどの賑わいを見せている。午後に入ると、人出も途切れがちになるが、夕刻になると再度、食事目当ての観光客で混雑するそうだ。 　新施設には、21店舗が出店しており、市場の食材を使った海鮮焼きや寿司をはじめとする日本食が楽しめるほか、市場の新鮮な食材や日本らしいお土産も購入できる。 　 …

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　ことしは東京オリンピックの年。しかし、アツくなっているのは東京だけではない。日本全国では、本当に盛り上がっているのか。日清食品は、そんな想いを込めて、全国の地元企業とコラボCM「地元から2020年を沸かしたい!」を制作した。 富山編では、「梅かま」とコラボしている。 日清カップヌードルCM「地元から沸かせ！富山編」 https://www.youtube.com/watch?v=…

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　1月9日（木）午後7時30分～午後7時57分まで、NHK総合テレビ「所さん！大変ですよ」で、「カニカマ大人気の謎」が放送される。 「売上急増！？カニカマ大人気の謎」として、「筋肉は裏切らない」のセリフで話題の谷本道哉さんによるカニカマ効果の解説、カニカマ誕生「奇跡の物語」、さらにカニカマは日本を飛び出しヨーロッパでも人気だといった内容が紹介される予定だ。 　ことしもカニカマ…

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　「さし旅」が来年１月3日、午後6時05分から、ＮＨＫ・総合テレビで放送されます。 　 　再放送は、１月4日の午前11時から。 　お時間があれば、ぜひ、ご覧ください。 　　今回の舞台は、伊勢神宮！2020年の開運を祈るさっしー。しかし、ただ参拝するだけではダメ！というマニアのみなさん。お伊勢参りして授かったはずの御利益をいかにして持って帰るか、そこにこそ開運のカギがある…

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