速報かまぼこニュース

　ことしは東京オリンピックの年。しかし、アツくなっているのは東京だけではない。日本全国では、本当に盛り上がっているのか。日清食品は、そんな想いを込めて、全国の地元企業とコラボCM「地元から2020年を沸かしたい!」を制作した。 富山編では、「梅かま」とコラボしている。 日清カップヌードルCM「地元から沸かせ！富山編」 https://www.youtube.com/watch?v=…

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　1月9日（木）午後7時30分～午後7時57分まで、NHK総合テレビ「所さん！大変ですよ」で、「カニカマ大人気の謎」が放送される。 「売上急増！？カニカマ大人気の謎」として、「筋肉は裏切らない」のセリフで話題の谷本道哉さんによるカニカマ効果の解説、カニカマ誕生「奇跡の物語」、さらにカニカマは日本を飛び出しヨーロッパでも人気だといった内容が紹介される予定だ。 　ことしもカニカマ…

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　「さし旅」が来年１月3日、午後6時05分から、ＮＨＫ・総合テレビで放送されます。 　 　再放送は、１月4日の午前11時から。 　お時間があれば、ぜひ、ご覧ください。 　　今回の舞台は、伊勢神宮！2020年の開運を祈るさっしー。しかし、ただ参拝するだけではダメ！というマニアのみなさん。お伊勢参りして授かったはずの御利益をいかにして持って帰るか、そこにこそ開運のカギがある…

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　昨日、12月22日は、冬至で「はんぺんの日」だった。 　一陽来復----　冬が終わり春が来る、悪いことが終わり新しいことが始まることを意味する、この日に「ん」が二つ付く食べ物を食べると、昔から運気が向上する、無病息災に効果があるとされてきた。東京では、ふいご祭りなどにも、はんぺんを食べる風習があったといわれている。 　「ん」が二つ付く食べ物、「かんてん」「ぎんなん」「きんかん」「南…

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　紀文食品では、同社のＨＰ「紀文アカデミー【正月】教室」に、追加話題として「おせちとお酒」というコンテンツを制作した。 　料理研究家で管理栄養士の藤井恵さんの協力を得て、制作したもので、おせち料理とお酒のペアリングを提案している。 　おせちにはどんなお酒が合うか、藤井さん流の興味惹かれる情報だ。 　「かまぼこ」「伊達巻」「栗きんとん」「田作り」など、おせちの名称をクリックすると…

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　冬の金沢は赤に染まる。風物詩の雪吊りの準備が整った兼六園や武家屋敷を散策した後は、近江町市場に行きつく。11月に解禁された加能カニを買い求める観光客で大混雑。 　生カキ、ウニ、つぶ貝をその場で調理して食べさせる鮮魚店の前には長蛇の列ができている。手軽な回転寿司店は、約１時間待ち。あちらこちらの店頭で、カニの値段交渉をする光景が繰り広げられている。 　そんな中でもひと…

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　おせち料理を“初めて”用意した人と“久しぶりに”用意した人では理由に差が…?! 　紀文食品が先ごろ発表した「紀文お正月百科」によると「今年初めておせち料理を用意した・最近は用意していなかったが、久しぶりに用意した理由」について、調査結果を読み込んでみたところ、興味深いことが判明した。 　いくつかあった選択肢の中で、「結婚したから」と回答した人の割合は、久しぶりの人が4.5％だった…

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　朝のワイドショーを見ていたら京都の祇園で、舞妓さんを追い回す〝舞妓パパラッチ〟のニュースを報じていた。受け入れ体制を超えた人数の旅行者が観光地を訪れることを「オーバーツーリスム」というそうで、世界中の人気の観光地で関係者は頭を悩ませているそうだ。 　日本でも京都の街は、世界中から押し寄せる海外からの旅行客で満杯状態。本来は祇園の魅力である、落ち着きも静けさも雲散霧消し、都会の歩行者天国の…

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　「長崎かんぼこ王国」をご存じだろうか。長崎のかまぼこ業者が、かまぼこをカステラ、チャンポンに次ぐ県の名産品に育てようと立ち上げた企画だ。田上富久長崎市長に国王に就任してもらい、「竜眼王」「ねりもん王子」「ちくわ王妃」「平民マルテン」「いたづけ姫」「はんぺんミドリまん」「音楽家イカテン」「あげかま隊長」「つみれ隊」「長崎がんも」「伊達マキちゃん「料理人ボーテン」など、ねりもののキャラクターグッズ…

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　東京都蒲鉾水産加工業協同組合（井上卓組合長・神茂社長）では、このほど、正月用のポスターを制作して組合員に配布した。 　「みんなが集まるお正月は、おでん」というキャッチフレーズをメインコピーとして、「結び昆布」「はんぺん」「大根」「たまご」「ちくわ」など、おでん種に簡単な一口を添えて「おでんで今年も楽しい年に！」と結んでいる。 　「はんぺんの日ポスターの制作を検討していた時、…

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長崎かんぼこ王国の「長崎かんぼこキッチンカー」がこのほど完成した。11月25日には、長崎市役所西側広場でお披露目され、関係者ら約30人が出席しお祝いをするとともに、市民たちに長崎おでんが振る舞われた。 　キッチンカーは、長崎県内の観光スポットやイベント会場などに出向き、出来たての「長崎おでん」や「長崎かんぼこ」を提供し長崎かまぼこの消費拡大に活躍が期待されている。 …

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　おせち料理を“初めて”用意した人と“久しぶりに”用意した人では理由に差が…?! 　紀文食品が先ごろ発表した「紀文お正月百科」によると、「今年初めておせち料理を用意した・最近は用意していなかったが、久しぶりに用意し た理由」について、調査結果を読み込んでみたところ、興味深いことが判明した。 　 いくつかあった選択肢の中で、「結婚したから」と回答した人の割合は、久しぶりの人が4.5％…

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　成田国際空港第２ターミナル３階出発ロビー。日本を訪れた多くの海外観光客が日本を離れる最後のお土産を購入する場所である。 　その一つ「シーグルメ」というお店には、日本中の水産物関係のおつまみが販売されている。 　覗いてみると、かまぼこ製品も多数並んでいる。「笹かまぼこ」５枚入り４９８円（小田原土岩商店）、「北海道ねじりかまぼこチーズ・ウニ・ワサビ・カニ・タコ・イカ・ホ…

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　東京都蒲鉾水産加工業協同組合（井上卓組合長）では、このぼと、ことしの「はんぺんの日ポスター」を制作し、組合員に配布した。 「冬至は、はんぺんの日」と題したポスターには、次のような説明文が載っている。 　一陽来復（いちようらいふく） 　 　冬が終わり、春が来ること。悪いことのあとに物事が良い方に向かうこと。 　陰の気が極まって陽の気が生じる時、運気が上がるように冬至の日…

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　東京都蒲鉾水産加工業協同組合（井上卓組合長）では、先ごろ開催した役員会で、ことしも「はんぺんの日ポスター」を制作することを決めた。合わせて、「おでんで迎えるお正月」のイメージの年末用ポスターも制作することを決めた。 　同組合では、冬至の日・12月22日を「はんぺんの日」に制定し地道に広報活動を展開している。ことしも東蒲組合の組合員の店先に掲示されることになる。 　組合では、「冬至に…

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　新天皇の即位を国内外の賓客に披露する祝宴「饗宴の儀」に、どのような献立が並ぶのか興味を持って見ていたが、25日の献立に、紅のかまぼこが登場した。大振りのかまぼこは伝統食品・かまぼこここにありと言わんばかりに、存在感を見せた。宮内庁が発表した献立表をみると「日の出蒲鉾」とある。 　形状をみれば、どこの製造かは想像がつく。今回の饗宴の儀は10月22、25、29、31日の４回、予定され…

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　今夜、10月10日（木）、21時から21時54分まで、日本テレビで放送される「秘密のケンミンSHOW　県民熱愛グルメ【愛媛県】」で、愛媛のグルメが取り上げられる。かまぼこ業界の〝ケンコバ〟こと河内屋仁氏（河内屋かまぼこ社長）も顔を出す予定だ。 　番組は、タレントが出身県の県民性や、行事・習慣など、ご当地の「ヒミツ」を紹介する人気バラエティ番組。 今回は、「宇和島鯛めし」を、愛媛・伊予観…

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　９月15日（日）の午前11時55分からテレビ朝日で放送される「ビートたけしのＴＶタックル」に下村全宏日かま協会長が登場して、昨今の原料すり身をはじめとする諸経費の高騰にもかかわらず、それを製品価格に転嫁できない水産ねり製品業界の現況について解説する。 　下村会長は「番組は真面目な討論番組だが、笑いの要素も求められるバラエティ色もあるので、どんな内容になるのか、わからないが、業界の真意は伝…

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　先日、東京駅に向かう地下道を歩いていると「富山のいいものうまいもの」という自動販売機の存在に気づいた。気になって、近づいてみると、富山の名産品が自動販売機で売られている。 　中を覗くと、新湊かまぼこの「かまぼこチップス」（220円）が見える。こんなところでも売られているんだと思いながら、ネットで調べてみると、昨年10月に朝日新聞デジタルで次のように紹介されていた。引用する。 …

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　水産煉製品新聞８月25日号のトップ記事でも少し触れたが、9月3日夜に放送される、ＴＢＳテレビ「マツコの知らない世界」で、カニカマが取り上げられるようだ。 　番組では、カニしゃぶなど鍋料理をはじめ、カニカマを使った数々のレシピが紹介されるようで、カニカマ人気にますます拍車がかかりそうだ。

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　テレビ朝日で7月30日夜に放送された「林修の今でしょ！講座」スペシャル『学校の先生が生徒に教えたい日本のすごい発明品BEST20』で15位に「かまぼこ」がランク入りした。 　かまぼこは900年以上前から食べられている日本の伝統食品であり、最近では、筋肉増強効果があると、その栄養価が高く評価されており、中でも「カニカマ」は、SURIMI「すり身」の名称で世界各国で食べられていると紹介さ…

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　㈱鈴廣蒲鉾本店（鈴木博晶社長）は、「箱根登山鉄道 モハ１形107号」を利用して新たな施設「えれんなCAFE １０７」を９月上旬にオープンする。 「箱根登山鉄道 モハ１形107号」は、箱根登山鉄道㈱から譲り受けた車体を改装し、鈴廣かまぼこの里の新たな施設としてオープンするもの。 車両は飲食できるスペースに改装し、設置場所はかまぼこの里内にある「箱根ビールショップ」の隣を予定している。…

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　一正蒲鉾㈱（野崎正博代表取締役社長）の「オホーツク」がこの6月に発売40周年を迎えた。「オホーツク」は、1979年6月に発売したスティックタイプのカニかまで、ズワイガニをイメージした味とほぐれ感で、日本の食卓を彩ってきた。 　発売当初は、高級食材のカニの代替品として評価されていたが、近年では、カニの代替としてもちろん、サラダ、卵料理、麵の具への利用による日常的な汎用…

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　７月7日は「笹かまの日」。 　宮城県蒲鉾組合連合会と㈱紀文食品が2013年7月7日を「笹かまの日」と記念日制定してからことしで７年目。 　紀文食品では、2019年度の笹かまの日にむけて①「笹かまの日」ロゴマーク入り商品を全国のスーパーを中心に期間限定で販売する（対象期間6月18日店着分～7月上旬）。②店頭でのPOP等で「笹かまの日」の認知の拡大と笹かまの利用促進をはかる。 …

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　今夜、6月25日（火）、TBS系列の情報番組「この差って何ですか？」で、カニカマが取り上げられる。 　番組では、スギヨがカニカマを開発したときの様子が、「下町カニカマ」と題した再現VTRで紹介される予定。 　再現VTRに出演するのは、六平直政さん。戦後の食品３大発明のひとつとされるカニカマの誕生秘話をご覧いただきたい。 …

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　ちくわには大きく分けて「生ちくわ」と「焼ちくわ」がある。２つの画像を見せて「ちくわといえばどちらを思い浮かべますか？」と聞いたところ、86％が生ちくわと回答した。生ちくわはそのまま使える汎用性の広がりから身近なイメージがあるのかもしれない。 　生ちくわ 　 主にサラダやおつまみなど 加熱調理をせずにそのまま 食べて、おいしいちくわ。主な原料はスケトウダラ、イトヨリダイな…

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　昨日6月12日に、放送されたテレビ朝日の羽鳥慎一モーニングショー「継ぐ女神」のコーナーに、かまぼこ業界から4人目となる鹿児島の徳永屋本店4代目・徳永ルミさん、5代目・広子さんが登場した。ご主人の進さんも出演して、番組を盛り上げた。 　番組では、看板商品の「島津揚げ」と広子さんが手がけたという「西郷揚げ」が紹介されたが、さつま揚げの製造現場なども取り上げられた。 　徳…

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　【はんぺんは高たんぱく、低脂質な食べ物】 　近頃、話題になっている「高たんぱく質」食品。実は、はんぺんも高たんぱくな食べ物であることをご存知でしょうか？ 　牛肉や鶏卵と比べると同程度のたんぱく質量を持ちながらエネルギーと脂質が低いことがわかります。上手に活用して、栄養バランスのよい食事作りにぜひお役立てください！ 　【はんぺんを切るのは包丁いらず…！？】 …

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　マツコの知らない東京ローカルフード「ちくわぶ」の世界。 　5月28日（火）放送のマツコの知らない世界・スペシャルで、ちくわぶが取り上げられる。 　 　案内役は、ちくわぶ料理研究家の丸山晶代氏。阿部善商店のちくわぶや、数社の製品が取り上げられる予定だ。 　丸山さんがちくわぶの可能性を熱弁する。「ちくわぶは何にでも変身するスーパー食材！」しかも「安い＆料理が楽チン！」と訴え…

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　紀文食品では、こどもの日に、かまぼこを使った「デコ寿司」を提案し、「季節の伊達巻　瀬戸内レモン」を期間限定で発売している＝既報＝。合わせて、端午（菖蒲）の節供」のいわれについても以下のように、言及している。 　みなさんは、 なぜ「こどもの日」が「端午の節供」と言われるかご存知でしょうか。「菖蒲の節供」とも言われる「端午の節供」に関するいわれをご紹介します。 　　 ◆…

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