速報かまぼこニュース

　カネテツデリカフーズ㈱では、今年も土用の丑の日にあわせ、味・食感・見た目を白身魚で再現した「ほぼうなぎ」を2020年7月2日から通販サイトにて数量限定で販売を開始した。 「ほぼうなぎ」は、現在絶滅が危惧されている「うなぎ」の味・食感・見た目を、白身魚のすり身や切り身を使って再現した魚肉ねり製品。本物のような味・食感・見た目を魚肉で再現する人気のほぼシリーズ商品として2018年に発…

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　第72回全国蒲鉾品評会の表彰式は、コロナウィルスの影響で中止となった。今回の品評会で、注目されたのは、新たに「地域の固有性」部門が新設され、大臣賞が7点になったことだろう。 　 「地域の固有価値」とは、「地域嗜好との密着度、全国的な流行に左右されない小規模な生産ながら全国を相手に競争力がある、地域の風土・歴史をイメージできて消費者の共感を呼ぶ物語性などを100点満点で採点する」とされている…

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　カネテツデリカフーズ㈱では、魚肉とは思えない肉質とジューシーさを併せ持ち、食べ応え十分な魚肉ねり製品の新製品「肉味お魚カツ」を６月1日から発売した。 　肉味お魚カツは、肉厚のハムカツのようなパン粉付きフライねり製品。魚が苦手な人や魚離れが進む若年層にも手軽に食べてもらいたいと新ジャンルの魚肉ねり製品を目指した。 　コロナウィルスの影響で増加する内食需要に応えるためそのまま食…

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　一正蒲鉾㈱は「すごーく長いうな次郎 蒲焼風かまぼこ」を2020年6月1日から、赤いトレーに入った「うなる美味しさ うな次郎」を7月1日から夏季限定で発売する。 「うな次郎」は電子レンジ（500W）で1分あたためるだけでうなぎの蒲焼風を楽しめる魚のすり身で作った蒲焼風かまぼこ。コクのある味わいや、うなぎのほろっとした食感、皮目の質感にまでこだわって再現している。 この夏の土用の丑の日は…

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　㈱阿部蒲鉾店は、2020年5月20日から仙台名物「ひょうたん揚げ」のオンライン販売を期間限定で開始した。「ひょうたん揚げ」は、ボール状の蒸しかまぼこをほんのり甘い衣で包んで揚げたアメリカンドック風スナック。これまで同社本店と仙台駅専門店、楽天イーグルスホームスタジアムの仙台市内3カ所のみでテイクアウトグルメとして販売していたが、今回初めてオンライン販売する。 　6本入り1,600…

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　うな次郎がスナックに！ 　一正蒲鉾では、かまぼこ屋さんのお魚スナック「カリッこシリーズ」とのコラボ商品「カリッこいわし うな次郎味」を2020年4月27日から期間限定で発売する。 　 　「カリッこいわし うな次郎味」は、カリッとかための食感と、「うな次郎」のたれ風味の甘じょっぱい味付けに山椒の隠し味が効いて、手がとまらないおいしさ。 　おやつやおつまみとしてスナック感覚…

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　一正蒲鉾㈱は「うなる美味しさ うな次郎 長持ちパック」を2020年5月中旬からリニューアルする。 　「うなる美味しさ うな次郎」は電子レンジで1分あたためるだけでうなぎの蒲焼が楽しめる、魚のすり身で作った蒲焼風かまぼこ。SNSやメディアで話題となり、発売5年目を迎えた。 　今回のリニューアルで、「うな次郎」はついに「うなぎフリー」になる。従来品に使用していたうなぎエキス…

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　一正蒲鉾㈱は北海道産のすり身を使用し、魚の旨味にこだわった「小樽ちくわ」を2020 年3月18日から北海道エリア限定で発売した。 　「小樽ちくわ」は、北海道近海で獲れたすり身を使用した魚の旨味と原料にこだわったちくわ。そのままで、もちろん、七味マヨネーズをつけるだけで美味しいおつまみとしても利用できる。 　通常の細いちくわと比較し、1本が約33gと食べ応えがあり、プリッと…

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　㈲熊野蒲鉾店（香川県高松市、熊野博文代表取締役）は、2020年３月5日から特別セットとして、はっぴーかまぼこ「はぴかま　合格祈願2020」と「かまカツ」の「受験に勝つ!!」セットを販売した。 　「はぴかま　合格祈願」は、滝宮天満宮で祈祷した焼き印金型で『合格祈願』の文字を入れたチーズ入りかまぼこ。(受験に勝つはぴかま単品価格1個250円)。 　かまカツは、試験に勝てるように…

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　㈱阿部蒲鉾店は、㈱サンリオのキャラクター「ハローキティ」とのコラボ商品『はろうきてぃのさくらチーズボール』を2020年3月1日から、数量限定で発売する。中からクリームチーズがとろけるふっくら蒸したさくら形のかまぼこ。 　かまぼこは春らしいさくら形に、パッケージにはさくらを付けた「ハローキティ」をあしらった。かまぼこの中には、濃厚でなめらかなクリームチーズがたっぷり。 　おや…

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　㈱紀文食品では、2020 年春夏商品を 3月1日から発売する。 　食における消費志向は、依然、「健康志向ニーズ」が続いており、中でも「たんぱく質摂取」と「“糖質オフ」に、消費者の関心の高さがうかがえる。 　紀文食品では、こうした食生活や消費者ニーズを踏まえ、次の視点から春夏商品を展開してゆく。 　① 魚肉練り製品のベネフィットのさらなる訴求「高たんぱく」アイコン掲載商品の拡…

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　カニカマ人気は相変わらず続いているが、カネテツデリカフーズ㈱（村上寛社長）では、3月1日から、〝ほぼシリーズ〟の新製品「サラダブラス　ほぼタラバガニ」を全国で発売する。 　近年、筋肉に良い食材として注目されているカニカマだが、同社が2018年から秋冬限定商品として発売した「ほぼタラバガニ」は、鍋や焼きガニ風の調理にぴったりと好評を得てきた。 　 　新製品「サラダプラス　ほぼタラバガニ…

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　鈴廣かまぼこ㈱は旬の桜を使った「季節のかまぼこ 桜」を2月1日から季節限定で販売する。 　旬の味覚とともにかまぼこを味わってもらいたいという想いから、春を感じる桜を練り込んだ切り出しかまぼこ「季節のかまぼこ 桜」は、白身魚の上質な無リンすり身に桜のペーストを練り込んだかまぼこ。 　ふわりと広がる桜のやさしい香りと甘みを再現した。さらに自然由来の色味が食卓を華やかにし、パッケ…

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　㈱鈴廣蒲鉾本店は、バレンタインのギフト用に2月1日から2月14日の期間限定でバレンタイン商品を販売する。 　バレンタインかまぼこは「甘くない、ハートマークの贈り物」。ハート模様の切り出しかまぼこ「はぁとかまぼこ」、ハート型の焼きかまぼこ「心焦がして」、ひと口サイズの「ぷちはぁと」、バレンタインデザインの箱が可愛らしい「こ・こ・ろ」など、プチギフトにぴったりの商品を用意している。 　…

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　おでんセットのトップメーカー・塩釜の阿部善商店は1月1日、レトルト「合格祈願おでん」を発売した。一口コメントのゴロ合わせ具材とDHA、EPA入りのスープで合格の後押しをしようと開発したもの。勉強の合間に縁起の良いおでんを食べて、合格を応援。受験生の夜食にぴったりだ。 　 　パックのままレンジで加熱し、皿を使わず袋のままで食べることもできるので手軽で便利。希望小売価格は400円。首都…

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　ことし創業100年を迎える㈱杉本利兵衛本店が、昨年12月30日、新製品「合格竹〇（ちくわ）」を発売した。食感にこだわった竹輪の穴に、とろけるチーズを入れて、受験生の合格を祈って、特別なしおりも同封している。 合格竹〇の特徴 【固さ】 当店の蒲鉾・ちくわの特徴はなんと言っても歯応え。自慢の固さを食べていただければ、あなたの合格も固いでしょう。 【竹○】 昔から同社では「ちく…

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　一正蒲鉾㈱は「カリッこいわし 梅味」を2019年12月16日から期間限定で発売する。「カリッこシリーズ」は魚のすり身を使用した、カリッとした食感が特長のお魚スナック。新潟県産米粉を使用した期間限定の新商品「カリッこいわし 梅味」は、カリッこいわしに梅パウダーをまぶした、 　同社では「ほどよい酸味がくせ になる商品。1月から開花の時期を迎えるおめでたい”梅”をテーマにしたピンクのパ…

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　東海キヨスク㈱は、このほど、年末年始に向け「東海キヨスク令和の手土産コレクション！」として、各地域のバイヤーが厳選したその地域ならではの商品とおすすめポイントを発表した。 　 この中で、小田原駅では、㈱小田原鈴廣の「謹上蒲鉾紅白2本包」が選ばれている。 1年の中でもっとも弾力が強い時期の魚肉を使っているためプリっとした弾力の強さが特徴。魚は「グチ(イシモチ)」や「タラ」など魚肉6…

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㈱かね貞は、このほど「おでん」の販売を開始した。今回の販売は、同社のおでん主力商品である「おでんセット」や「おでん市場」を始めとするチルド6品で、パッケージデザインを刷新し、全国の小売量販店で順次展開してゆく。 内包されている「つゆ」や「だし」は「日高昆布エキス」と「焼津産かつお節」を使用し、具材や量などお好みやライフスタイルに応じて選択できるラインナップになっている。 ＜お…

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　一正蒲鉾㈱は「カリッこいわし ブラックペッパー味」を2019年9月13日から期間限定で発売した。 　いちまさの「カリッこシリーズ」は魚のすり身を使用した、カリッとかたい食感が特長のお魚スナック。ハロウィン期間限定の新商品「カリッこいわし ブラックペッパー味」は、黒い生地に、ピリッとやみつきになるブラックペッパー味。見た目もハロウィンムードを 盛りあげる。 「いわし」「えび」…

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　鈴廣かまぼこ㈱は、旬のさつまいもを使った「季節のかまほこ　さつまいも」を９月1日から季節限定で発売する。 　 　同社では、旬の味覚とともにかまぼこを味わってもらいたいという思いから、秋冬の味覚・さつまいもを使った切り出しかまぼこを発売した。　白身魚の上質な無リンすり身に、秋冬の食材であるさつまいもをねり込んだ。 　さつまいもはブランド芋「安納芋」のペーストを使用。安納…

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　㈱阿部蒲鉾店は、9月1日から新シリーズの「阿部かまキッチンシリーズ」第一弾として「かまぼこハンバーグ」の販売を開始する。「かまぼこハンバーグ」は、魚の他に「たまねぎ」や「おから」などを練りこんだヘルシーな商品。 　畜肉のような食感が楽しめる新食感の揚げかまぼこ。シンプルな味付けなので、そのまま食べることはもちろん、様々な料理にアレンジするのもお勧めだ。 　同社では「おかずや…

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　一正蒲鉾㈱は「サラダスティック みかん風味」を2019年9月1日から秋冬期間限定で発売する。 　いちまさのカニかま「サラダスティック」は、シリーズ品としてこれまでに、黄色の瀬戸内レモン風味、ピンク色の辛子明太子風味、水色のソーダ風味と、新しい商品を期間限定で発売してきたが、SNＳを中心に大きな反響を巻き起こしている。 　第四弾となる今秋は、冬が旬のみかん風味を新発売する。…

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　紀文食品は、このほど、2020年正月のお重詰め新商品３品を発表した。8月1日から紀文オンラインショップで「おせち詰合せ／ディズニー」の予約を受け付けている。 　発売するのは、「おせち詰合せ／ディズニー」「はろうきてぃのおせち詰合せ」「食べやすくて体に優しいおせち」の３品。 　■おせち詰合せ／ディズニー 　着物姿のミッキーマウスとミニーマウスをデザインしたオリジナルのお重箱。“一の重”…

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　㈱紀文食品は、8月1日から、甘辛しょう油の味付けが特長のご当地おでん「東京下町風おでん」を発売中だ。 　東京下町風おでんは、かつおだしに、しょう油をきかせ甘辛く仕立てたつゆで、おでんの王道ともいうべき関東風。具材は7種7品。鰯と数種の魚のすり身を使った「つみれ」や、サメのすじが入った魚肉練り製品「すじ」の他、人気具材の大根・玉子・焼ちくわ・さつま揚・こんにゃく入りだ。 　 　紀文の人…

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　一正蒲鉾㈱は、調理済タイプの「濃い旨おでん」と「80kcal おでん」を2019年8 月26日（月）から新発売する 「おでんはごはんのおかずになる？ならない？」という長年の論争に着目し、味が薄くておかずにならないという不満を持ったお客さまにもおでんを楽しんでもらえるよう、ごはんと一緒に食べたくなる味付けの「濃い旨おでん」を開発した。 　しょうがとニンニクの香り、かつおの旨味がきいたコクのあ…

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　㈱紀文食品は、8月26日から2019年秋冬商品を発売する。 　消費者が食に求める流れは、引き続き「健康志向」ニーズが強まっている。中でも「たんぱく質」は積極的に摂取し、「脂質」「糖質」「塩分」は控えめに、という傾向が見られる。 　紀文では、こうした消費者ニーズを踏まえ、①「高たんぱく」「糖質オフ」をキーワードに、健康志向に対応したラインアップの充実②季節や食シーンのニーズに対応した商品を取…

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　一正蒲鉾㈱は、「サラダスティック ソーダ風味」を令和元年８月１日から夏季限定で発売する。 　近年カラフルなメニューがＳＮＳで話題を集めており、「フォトジェニック」や「インスタ映え」などのワードが聞かれるようになった。 弊社は、昨年、鮮やかな黄色が特徴の「サラダスティック 瀬戸内レモン風味」を発売し、ＳＮＳでも予想以上の反響を呼んだ。 　今回新発売するソーダ風味は、清涼感のある…

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カネテツデリカフーズ㈱は、土用の丑の日に合わせて、まるで本物のうなぎの蒲焼のような味・食感・見た目を再現した「ほぼうなぎ」を2019年7月2日から通販サイトで、数量限定で販売を開始した。 「ほぼうなぎ」は、 昨年、初めて発売されたが、うなぎを取り巻く厳しい環境を背景に、販売開始から12時間で予定数を完売した注目の商品だ。今年はよりうなぎの再現性を高めて再発売するもの。 同社で…

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　カニカマ旋風が止まらない。カニカマの筋肉増強効果は、テレビでもさかんに取り上げられ、メーカーも相次いで、新製品を投入している。 　カネテツデリカフーズは、いつでもどこでも、片手で手軽に食べられるスティックタイプのかまぼこ「カニカマッチョ」と「チキンにくん」を7月1日から発売する。いずれも価格は160円（税別）。 　 　かに風味かまぼこ「カニカマッチョ」は5.2グラムの…

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