速報かまぼこニュース

　一正蒲鉾㈱の第２四半期（２０２０年10月１日～２０２０年12月31日）の売上高は１９５億７１百万円で前年同期比１・５％の減、営業利益は15億５３百万円で31・１％の増加という結果になった。セグメント別の状況はーー 　水産ねり製品　惣菜事業 　主力商品群の「カニカマ」は魚肉タンパクがてがるに摂れる食材として浸透し、健康志向の高まりが続く中で販売が伸長している。定番商品である「サラダスティ…

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　2020年のコンビニ店の売上げは、全店・既存店ともに前年を下回る結果となった。 　 　全店ベースの年間売上高は10兆６６０８億円（前年比△４・５％）となり、前年比マイナスで推移。既存店ベースでは10兆１５８０億円（前年比△４・７％）となり、前年比マイナスで推移した。 　来店客数は、全店ベースで１５９億１７３万人（前年比△10・２％）となり、前年比マイナスで推移。既存店ベースでは１５…

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　全国水産加工業協同組合連合会の第31回全国水産加工品総合品質審査会の受賞結果が、このほど発表され、農水大臣賞５点、水産庁長官賞10点、東京都知事賞５点、大日本水産会会長賞10点、主婦大賞５点、若者対象５点などが決まった。表彰式はコロナウィルスのため中止となった。 　 　ねり製品関係の受賞は次のとおり。 　 【水産庁長官賞】 　▽松かま金華セット…松島蒲鉾本舗（宮城県松島町） 　 …

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　国産農林水産物の消費拡大に寄与する事業者・団体等の優れた産品を発掘する「フード・アクション・ニッポン・アワード2020」の表彰式が１月26日、行われ、受賞産品が発表された。 　ねり製品業界からは、新湊かまぼこ「かまぼこチップス」（富山）がイオンリテール賞に選出された。 　かまぼこチップスは、独自の製法で、かまぼこを食べやすく気軽に楽しめるようチップスにしたもの。こんがりサッ…

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　鈴廣かまぼこ㈱は、白身魚のすり身を原材料とした犬猫ペット用ふりかけ「ひとさじの魔法」を、１月21日からペット用ホームページ「サカナのちから for ペット」を通じて販売開始すると発表した。 　「ひとさじの魔法」は、魚たんぱくを酵素分解した魚肉ペプチドを原料にしており、良質な魚たんぱくを素早く効率的に体内に補給できるのが特長。魚の風味で食いつきを良くし、魚たんぱくのちからで、ペット…

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　高知のうまいもの大賞２０２１の受賞商品が、先ごろ発表されたが、一般小売り向け部門の大賞に、山本かまぼこ店（室戸市）の「室戸山天の魚ん棒（旨塩）」が選ばれた。 　「魚ん棒」は生のシイラと室戸海洋深層水塩を使用。スパイシーな風味に仕上げ、審査員からは「魚のうま味をよく引き出している」と評価された。 　魚肉の旨味が濃く食べた食感もしなやか。スパイスがきいて、ビールのつまみにぴった…

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　東京商工リサーチによると、2020年（1-12月）の飲食業倒産（負債1,000万円以上）は842件（前年比5.3％増）で、年間最多だった2011年の800件を上回り、過去最多を記録した。 　このうち、緊急事態宣言の対象となる1都3県では212件（前年比3.9％増、前年204件）にのぼり、2年連続で前年を上回った。 　 　新型コロナ感染拡大で、休業や時短営業を余儀なくされた「酒場，ビヤ…

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　11月のスーパーマーケットの景気判断は、10月から大きな変化はみられなかった。経営動向調査では、売上高、収益ともに10月に比べプラス幅がやや縮小したが、来店頻度の低下による来客数の低迷、買上点数の増加による客単価の大幅なプラスの傾向が継続した。 　カテゴリー動向調査では、家庭内消費需要が再び高まりをみせるなか、惣菜を除くすべてのがプラス圏で推移している。青果は相場安の影響を受け、前月から…

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　総務省が1月8日、発表した令和2年11月の水産ねり製品の支出金額は７１８円で前年支出を１・８％上回り、10カ月連続の増加を記録した。 　 　コロナウィルス感染拡大の影響から飲食店などでの外食を控え、自宅での喫食機会の増加が背景にあると見られる。 　 　気温の低下とともに、鍋物需要で好調に推移してきたあげものは、２０８円と前年を３・３％下回り、勢いが鈍った。対して、ちくわは引き続き好調で…

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　ローソンストア100（685店舗／2020年11月末現在）では、12月25日からおせちの定番である蒲鉾、伊達巻、栗きんとんなど食べきりサイズの「100円おせち」を販売開始する。全38種類。 　ローソンストア100公式ホームページで「100円おせち」を使った盛り付けアレンジや、人気のおせちを紹介している。 　100円おせちは、好きなものを必要な分だけ購入できる、食べきりタイプ。「市販…

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　日本かまぼこ協会（下村全宏会長）では、このほど、臨時理事会を開催し、来年の全国蒲鉾品評会の中止を決定した。 　 　例年２月を目途に実施している全国蒲鉾品評会については、新型コロナウイルス感染症の流行の中、従来方式での実施が困難になったため、その代替方法を含め、どのような形で開催できるか模索してきたが、会場と要員の確保、出品物の保管と配達といった運送会社との交渉、更に地方での開催の可能性も検…

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　総務省が先ごろ発表した10月の水産ねり製品の支出金額は６９２円で前年支出を０・６％上回り、９カ月連続の増加を記録した。 　コロナウィルスの感染者が急増している中、政府はＧＯＴＯキャンペーンの全国一斉停止を決定したが、ねり製品をはじめとする巣籠もり、内食需要は、依然、根強い。 　 　鍋物需要であげものは、２０２円と前年を２・５％上回った。手軽に、おつまみやおやつに利用できるちくわも１５…

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　㈱鈴廣蒲鉾本店は、サッカー日本代表の長友佑都選手と「魚肉たんぱく同盟」を発足すると発表した。 　長友選手は本同盟を通じて、数多くあるたんぱく質源の中から「魚肉たんぱく」の魅力を伝えるとともに、コンディションの向上とその過程で得る有用な情報を発信することで健康貢献に努めてゆく。 　(魚肉たんぱく同盟ウェブサイト: https://www.kamaboko.com/fishprotei…

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　第58回長崎県水産加工振興祭の水産製品品評会が12月2日に行われ、農林水産大臣賞には日本遠洋施網漁業協同組合（松浦市）の「天然ぶりの花糀漬け」と太洋食品㈱（島原市）の「金太洋ぶり味付（切身）」の２点が選ばれた。 　ねり製品関係では、一般社団　青島まる（佐世保市）の「青島かまぼこエソ」が水産長官賞、㈲木村蒲鉾（長崎市）の「鰤照」が長崎県知事賞、㈲川虎かまぼこ（長崎市）の「雅（ながさき抹茶入…

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　一正蒲鉾㈱は、クリスマスやお正月のシンボルを表現した「ねりデコ」のレシピ100種類を2020年12月1日からWEBサイトで公開した。 　「ねりデコ」サイトでは、練り製品の飾り切りのレシピを100種類、動画で公開する。クリスマス用には「カニかまサンタ」や「ちくわトナカイ」、「はんぺんギフト」などのレシピを、お正月のおせち用には「ちくわ門松」や「伊達巻干支うし」、「かまコマ」のレシピを用意し…

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　一正蒲鉾は、このほど開催した理事会で、連結子会社のマルス蒲鉾工業㈱の解散を決めた。 　 マルス蒲鉾工業㈱は、業績不振により一正蒲鉾主導のもとに2015年７月から中期再建計画を実施してきたが、新型コロナウイルスの影響で、業務用販売を中心に業績悪化が見込まれること、工場等の老朽化により生産の効率化が図れないことなど、同社の今後の業績回復が困難であるとの判断から、解散のうえ、同社の生産・販売機…

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　一正蒲鉾㈱は、このほど、２０２１年６月期第１四半期決算（連結、２０２０年７月１日から９月３０日）を発表した。 　それによると、売上高７８億４，３００万円（対前年同期比△０．５％）、営業利益１億６，６００万円（前年同期は△２００万円）、経常利益は１億７，７００百万円（前年同期は△５，５００万円）、親会社株主に帰属する純利益は１億３，１００万円（前年同期は△１億９，８００万円）となった。 …

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　一般社団法人 日本かまぼこ協会（下村全宏会長）は、11月15日の「かまぼこの日」を皮切りに、業界統一のフィッシュプロテイン表示のロゴマークを発表するとともに、消費者向けの専用サイトをオープンしたことを公表した。 　 　かまぼこ製品（魚肉練り製品）が、良質なタンパク質を含むことから、「フィッシュプロテイン」をキーワードとし、健康志向の高まる国内での需要を更に促進する活動を行なっていく…

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　「インターナショナル・ビアカップ2020」で、㈱鈴廣蒲鉾本店の箱根ピルスが金賞を、足柄ヴァイツェンが銅賞を受賞した。 　インターナショナル・ビアカップ(別名：国際ビール大賞)は、日本地ビール協会が1996年から年1回実施しているビール審査会。日本で最も古い歴史を持つビール審査会で、日本はもちろん海外で販売されている世界のビールと発泡酒及びビールテイスト炭酸飲料が審査対象だ。 …

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　食品需給研究センターが、11月10日、令和２年９月のかまぼこ製品の生産量を公表した。それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は3万6624㌧で前年比１・９％増と再び増加基調に転じた。その他を除いてすべての品目で増加した。 　８月に６カ月ぶりのマイナスとなったが、コロナウィルスの影響下でも、ねり製品の生産量は好調に推移している。これは、総務省統計局の家計調査結果とも合致しており、お土産、観光地…

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　総務省が６日発表した９月の水産ねり製品の支出金額は６１５円で前年支出を２・７％上回り、８カ月連続の増加を記録した。 　政府の推し進めるＧＯＴＯキャンペーンで、消費の潮目が変わったという雰囲気は感じられるが、巣籠もり、内食需要は、依然、根強く、ねり製品需要も引き続き、力強い動きをみせている。 　 　手軽に、おつまみやおやつに利用できるちくわは好調で、１４３円で前年を８・３％も上回った。…

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　厚生労働省では、先ごろ令和2年度「食品衛生事業功労者厚生労働大臣表彰」の受賞者を発表したが、河内屋（河内肇社長・富山県魚津市）が、食品衛生優良施設として表彰された。 　11月6日、河内社長は村椿晃魚津市長に受賞を報告した。 　厚生労働省では、食品衛生の普及向上、食品衛生行政に対する協力及び業界の指導育成等に顕著な功績があった方の労苦に報いるとともに、優良な食品衛生施設につい…

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　一正蒲鉾㈱は魚肉練製品の消費につながる魚肉たんぱく質の機能性及び物性について研究を深めることよって、より豊かな食生活の実現に資することを目的とし、「一正蒲鉾研究助成金制度」を設け、11 月１日から応募の受付を開始した。 【「一正蒲鉾研究助成金制度」募集要項】 　1．助成の目的 　魚肉練製品の消費につながる魚肉たんぱく質の機能性及び物性についての下記研究によって、より豊かな食生活の…

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　令和2年の秋の叙勲の受章者がこのほど発表されたが、水産ねり製品業界関係では、小松幸春氏（82）（元北海道蒲鉾水産加工業協同組合副合長）が旭日単光章、高橋正典氏（70）（㈱高政会長）が旭日双光章を受章した。

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　広島蒲鉾協同組合（出野保志理事長）では、11月15日のかまぼこの日に向けて、「広島かまぼこ詰め合わせ」（11品）を1965円で販売する。 　セット内容は、大崎水産「フィッシュスチック」8本入り、「さざれ石」10粒入り、日之出水産「カープかまぼこ」2本、「四季かまぼこ」30枚、坂井屋「もみじ天かき」1枚、「瀬戸のうまいもんじゃこ天」（スティック）150ｇ、吉山蒲鉾店「がんぜき松ミニ…

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　一般社団法人　大日本水産会は、このほど、和２年度水産功績者を発表したが、水産ねり製品業界からは福岡蒲鉾協同組合の熊川謙一理事長が選出された。 　 　水産功績者表彰は、明治23年以来水産業の振興と発展に功績のあった方々を、表彰しているもので、昨年までに3,189名が表彰されている。

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　小田原かまぼこ通り「秋酒あじわい巡り」が、10月の土日曜日に開催され、連日、大勢の参加者で賑わった。 　参加者はなりわい交流館を中心とするかまぼこ通り一帯で、新酒めぐりのようなスタイルでかまぼこ店などが用意したおつまみと、神奈川県の全13蔵の日本酒を飲んだり食べたりしながら秋の食べ歩き散歩を楽しんだ。 　最終週の10月24日も、絶好の秋日和に恵まれて、200人を超える参加者…

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　９月の主要コンビニ7社の既存店売上げは前年比３％減と７カ月連続でマイナスとなった。来店客数も７カ月連続の11％減。一方、平均客単価は９％増と12カ月連続のプラスとなった。 　９月は、降水量が多かったことや、在宅勤務・外出自粛等が続いたことが来店客数に影響を及ぼし、全店・既存店ともに売上高が前年を下回る結果となった。 　一方、たばこ税増税前の駆け込み需要に加え、生鮮食品、惣菜、冷凍食…

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　マルハニチロ㈱は、全国の20歳～59歳の男女を対象に「魚食に関する調査」を実施して1000名の有効回答サンプルを集計した。 　それによると、魚を食べる頻度は、「週に1回以上」75%、50代では82%だった。さらに詳しく見ると「ほぼ毎日」は2.7%、「週に4～5回程度」は6.2%、「週に2～3回程度」は39.1%、「週に1回程度」は27.1%で、合計した『週に1回以上（計）』は75.1%と…

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　総務省が9日発表した８月の水産ねり製品の支出金額は625円で前年支出を５・９％上回り、７カ月連続の増加を記録した。 　コロナウィルスによる家のみ需要、巣ごもり需要は予想以上に大きく、ねり製品需要は依然、力強い動きを保っている。 　ねり製品の簡便性、手軽さが家のみスタイルにピタリとはまったようだ。中でも、そのままつまみやおやつに利用できるちくわは好調で、141円で前年を13・７％も上…

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