かまぼこ健康セミナーを開催

 全国かまぼこ連合会(下村全宏会長)とアラスカシーフードマーケティング協会は、「アラスカ産スケソウダラとかまぼこ健康セミナー」を2018年10月4日、18時30分から東京・駒込の女子栄養大学駒込キャンパスで開催する。



 当日は、白身魚の最新栄養研究とかまぼこレシピが紹介されるが、9月21日まで、参加者を募集中だ。



 講演者には、女子栄養大学食品生産科学研究室准教授の西塔正孝氏、日本水産㈱食品機能科学研究所の内田健志研究員を迎える。



 また、料理研究家のきじまりゅうた氏による「かまぼこ」の特長を生かした調理デモストレーション、女子栄養大学レストラン松柏軒による試食会も行われる。




 なお、詳細は、月刊誌「栄養と料理」9月号にも掲載されている。



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