福田裕先生「小樽でちくわパン見つけた」

　水産大学校食品科学科特任教授で、全国蒲鉾品評会の審査員長を務める福田裕先生から「小樽で見つけた竹輪パン」の写真２枚が送られてきた。


　2012年の1月16日に小樽駅の売店で、「竹輪パン」を発見。

　昔から、小樽の人は竹輪を愛していたことを、函館生まれの私はよく知っていましたが、パンの中に入れて食べるほど愛していることを知って、驚くやら嬉しいやら。

　札幌に向かう列車の中で朝飯代わりに試食。ガブリと食いつくと竹輪の芯にはチーズが入っており、思いのほかパンと竹輪はどんぴしゃり。

　全国のパン屋さんの皆様、ご当地の名物蒲鉾をパンに入れてください。


との１文が添えられていた。