速報かまぼこニュース

　㈱堀川は、2022年9月1日納品分からねり製品などの価格を5～20％値上げする。同社はことし３月出荷分から価格改定を実施しており、年内2回目の値上げとなる。 ◎対象商品 水産練り製品、一部惣菜類 ◎価格改定率 約 5～20％ ◎価格改定時期 令和４年９月１日納品分

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　カネテツデリカフーズ㈱もことし3月に引き続き、2回目の値上げを表明した。上げ幅は5～20％。９月1日納入分から。 　■対象商品および価格改定率 　　魚肉練り製品、総菜製品、他　商品価格　約5～20％ 値上げ 　　　　　※一部商品を除く 　■改定日 　　　　2022年9月1日（木）納品分より

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　マルハニチロ㈱は、2022年９月1日納入分から家庭用加工食品（缶詰・すりみ商品・カップゼリー）の出荷価格改定および規格変更を実施する。すり身商品は5～20％の値上げ。 　同社では、価格改定の理由について、原材料価格が上昇し、加えて原油価格の高騰により包材費や動燃料費などにおいてもコスト高の状態が続いている。今後も商品の品質を維持し、安定的に商品提供するために実施するもの」としている。 …

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　福岡県柳川市の老舗蒲鉾メーカー・関屋蒲鉾㈱は、創業140周年を記念して通常のさつま揚げ(70ｇ)の約20枚分ある巨大なさつま揚げを開発し、自社ECサイトと直営店で限定100枚を７月４日から販売を開始する。 　1.4㎏もある巨大なさつま揚げはバーベキュー・パーティー用さつま揚げ『デカすぎて すみま天(てん)!』と名付けられた。価格は3600円（税込み）。 　毎年ゴールデンウィークに開…

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　全国すり身協会が、先ごろ、発表した会員報告集計・2022年5月の道内陸上すり身生産量は1262㌧で、前年同月比94％だった。この内訳は、スケトウすり身は923㌧で同82％、ホッケすり身264㌧で前年同月比244％だった。 　1-5月累計は4433㌧で同98％、内訳はスケトウすり身3539㌧で同91％、ホッケすり身585㌧で同240％。 　道内陸上出荷量は5月は939㌧で前年同月比6…

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　一正蒲鉾㈱は、このほど日本高血圧学会（JSH）が減塩食品の普及に大きく貢献した企業を表彰する「JSH減塩推進10年アワード」を受賞した。 　 　JSHの減塩・栄養委員会（旧減塩委員会）は、2013年から「食塩含有量の少ない食品」（JSH 減塩食品リスト）の紹介を行っており、2022年9月には活動10年目を迎える。 　今回の表彰は、これまでの10年を振り返り、減塩食品の普及に大きく貢献…

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　ＮＢとの価格差が目立っていたスーパーのＰＢ商品にも値上げの動きが出始めてきた。 　イオンは６月21日、これまで価格維持を宣言していたプライベートブランド（PB）「トップバリュ」のマヨネーズなど3品目の値上げを発表した。 　また、西友も、プライベート・ブランド（PB）の食品や日用品の一部について、7月以降に値上げする方針を固めたことが明らかになった。西友は、PB「みなさまのお墨付き」…

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　㈱紀文食品と㈱紀文西日本は、2022年8月29日から商品の価格改定を実施する。改定率は5～20％。ことし2回目の値上げとなる。 　同社では「2021年より魚肉練り製品の主原材料である魚肉すり身や様々な副原材料、資材関係、燃料等の価格高騰が続き、同社ではことし２月に一部の魚肉練り製品と惣菜製品で価格改定を行いました。 　しかしそれ以降も、世界的に旺盛な食品需要増に加え、地政学リスクや…

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　第42回全国蒲鉾青年協議会全国大会が９月7日、「ようこそ！長崎かんぼこ王国へ」をテーマに、ホテルニュー長崎で、開催される。長崎開催は2回目。 　全国の若いかまぼこ経営者が未来について語り合い元気の出る大会を目指す。現在、参加者を募集中だ。会員は1万5000円。 当日のスケジュールは、15時から受付開始、16時～17時30分まで、お魚感謝祭・記念式典、17時40分～18時30分まで総会。…

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　一正蒲鉾㈱は2022年９月１日納品分から５～20％の価格改定を行うと発表した。 　すでに、ニッスイが再値上げを発表しており、再値上げの環境は整っており、他の大手ねりメーカーも相次いで、再値上げを発表すると見られる。 　ことし３月にすり身を中心とした原材料価格の高騰に対処するため、商品価格の改定を実施したが、その後もすり身の価格は世界的な需要拡大による品薄傾向等を背景に高騰が続いてい…

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　㈱紀文食品は、6月17日から6月23日まで、キッザニア東京で「はんぺんウィーク」を実施し、期間限定の「はんぺん工房」パビリオンをオープンしている。 　 「はんぺん工房」パビリオンでは、チビッ子達が「はんぺん職人」として、練り製品の作り方を学び、はんぺんを使った手軽においしくできる調理を通じて、伝統食品のねり製品の魅力やおいしさを体験した。3年ぶり4回目の開催となる今回は「はんぺんの揚げな…

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　各業界で、値上げラッシュが相次いでいるが、帝国データバンクは、このほど、企業の今後1年の値上げ動向についてアンケートを行った。 　それによると、4割超（42.3％）の企業が「2022年4月～5月の間にすでに値上げした」と回答。また「2022年6月に値上げした/する予定」は14.1％、「2022年7月～9月ごろに値上げ予定」は19.9％、「2022年10月～12月ごろに値上げ予定」は9.3…

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　６月の第3日曜日は「父の日」。 　ことしは６月19日が、該当するが、ネット、新聞紙上などでは、父の日商戦たけなわである。様々な業界が「父の日には〇〇を贈ろう」と、キャンペーンを展開している。 　かまぼこ業界でも、全国蒲鉾青年協議会（野中優二会長・野中蒲鉾社長＝佐賀市）がロゴを製作して、ことしも会員にキャンペーン参加を呼び掛けている。会員なら、自由にロゴが使用できるほか、業界挙げて取…

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　㈱スギヨがカニカマ誕生50周年を記念し制作した短編映画が、国際短編映画祭の企業部門の一つにノミネートされた。6月14日に東京でセレモニーが行われ、大賞が発表された。 　米国アカデミー賞公認・アジア最大級の国際短編映画祭「ショートショート フィルムフェスティバル & アジア」（実行委員長　別所哲也）の企業部門BRANDED SHORTSには、国内・海外合わせ687作品の応募があった。 …

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　食品需給研究センターが、6月10日、令和４年４月のかまぼこ生産量を公表したが、ちくわ・かまぼこ生産量は３万７８２３㌧で前年比10・３％増と前年同月比での連続増加の記録を伸ばした。 　 　品目別で見ると、包装かまぼこを除いた、ちくわ、板かまぼこ、なると・はんぺん、その他が2カ月連続で、２桁増加となった。前月、マイナスだったあげものは微増ながら増加に転じた。一方、包装かまぼこは１・５％の減少。…

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　全国蒲鉾青年協議会の来年度の新会長に、河内屋仁氏（河内屋蒲鉾社長・宇和島）が就任することが内定した。 　６月8日に開かれた第４回役員会の席上、明らかになったもので、執行部の陣容も固まった。 　流通広報委員長には、牧田芳明（井上蒲鉾店・鎌倉）　、資源委員長には、人羅惇二（はま一・京都）、技術委員長には及川善弥（及善商店・南三陸）、総務運営委員長には山崎英樹（出雲国大社食品・出雲）各氏…

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　いまのＮＨＫ連続テレビ小説は「ちむどんどん」。沖縄料理に夢をかけるヒロインの暢子と、互いに支え合う兄妹4人を中心に沖縄が本土復帰してからの50年の歩みを描いている。 　現在、暢子は、銀座のイタリアンレストラン「アッラ・フォンターナ」で修業中だ。今週は、とあるおでん屋台の立て直しを命じられた暢子が、おでんを通じて、料理人としての大切なことを体感するというストーリーだが、気になるのは、ドラマ…

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　令和４年４月の水産ねり製品の支出金額は６１１円で前年比１・０％の減少となった。ちくわ、かまぼこが増加した半面、あげもの、その他が減少した。春夏商材のちくわが１５０円で２％、かまぼこは２１０円で６・１％の増加。 　一方、煮物商材のあげものが不振だった。ねり製品の春商戦は総体的に順調な推移を辿ってきたが、ここにきて、少しブレーキがかかった。それでも、１-４月累計では２６２４円で１・０％の増加…

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　帝国データバンクによると、主要メーカー105社における2022年以降の価格改定計画（値上げ、実施済み含む）を追跡調査した結果、5月末までに累計1万789品目で値上げの計画が判明し半年間で1万品目を超えた。 　このうち、約6割の6285品目では6月までに値上げが行われる。また、夏も値上げが続き、7・8月の値上げ品目数は合計3000品目を超えるほか、8月の値上げは1600品目を超え単月として…

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　アラスカシーフードマーケティング協会は、5月27日からYouTubeチャンネル「まあ（MAA）」で、アラスカ産スケソウダラすり身の良質タンパク質を動画で紹介している。アラスカ産スケソウダラのすり身は、人気のカニカマの主原料となっている。 　日本で販売されている多くのカニカマ製品の原料には100%天然でサステイナブルなアラスカ産スケソウダラのすり身が使用されている。すり身には良質なたんぱく…

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　財務省が先ごろ発表した2022年４月の輸入すり身は、1万９６３０㌧で前年比３・８％の減少となった。 　 　米国からの搬入は９１０２㌧で前年比6・3％の減少。インドは３２２２㌧で15・８％の減少、ベトナムは１５０２㌧で９・６％の減少と総じて低調だった。 　そんな中、ロシアから７９０㌧が搬入されているのが目を引く。一部、メーカーでは「ロシア産を使用しているが、品質的には問題ない。価格は米…

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　国際食品工業展「FOOMA　JAPAN2022」が６月7日から10日まで、東京ビッグサイトで開催される。東京での開催は3年ぶりとあって関係者から注目を集めている。 　 　第45回を数えることしのテーマは「Restart　FOOMA」。出展社は過去最多の865社となった。 　同展は、食品機械・装置および関連機器に関する技術ならびに情報の交流と普及をはかり、併せて食品産業の一層の発展に寄…

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　カネテツデリカフーズは、「ほぼうなぎ」「ほぼうなぎカツ」を期間限定で販売するが、10％オフの早割を実施中だ。数量限定。昨年も発売と同時に完売するなど人気商品で、早めの予約がおススメだ。 　 　また、ことしから「ほぼうなぎカツ」を新登場した。同社では、父の日のプレゼントに最適として紹介している。

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　宮城県の笹かまメーカー16社が、7月7日に向けて「笹かまの食べ比べセット」を販売中だ。今回で3回目。申し込み締め切りは6月24日。商品は７月７日のお届けとなる。価格は5000円。500セットの限定販売だ。 　宮城県のかまぼこメーカーと紀文食品は、2013年から7月7日を「笹かまの日」と制定し、笹かまの販促活動を続けている。新型コロナウイルスの影響で、それまで行っていた笹かま特売な…

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　昨今、注目されているＳＤＧs。全国蒲鉾青年協議会（野中優二会長）では、５月19日、「蒲鉾屋による蒲鉾屋のためのＳＤＧs」をテーマに、ZOOMによるオンライン講習会を開催した。 　講師は、宇和島屋・代表取締役社長の三浦清貴氏（宇和島蒲鉾協同組合青年部会長）。15人が参加した。 　 　三浦氏は、「ＳＤＧsがなぜ、いま世界で必要とされているか」を易しく解説し、ＳＤＧsを自分のこととして、周…

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　鈴廣かまぼこ㈱は、「スライムかまぼこ（メタルスライムバージョン）セット」を2022年6月1日から期間限定で販売する。 　同社は、たんぱく質が豊富でヘルシーなかまぼこを手軽に毎日の食事に取り入れることができるよう、幅広い世代に人気の「ドラゴンクエストウォーク」のリアルおみやげプロジェクト第一弾として2020年に「スライムかまぼこ」を販売。 　好評販売から 2 年の時を経て「ス…

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