お知らせ

速報かまぼこニュースは2021年3月末まで更新を休止します。 4月1日より更新を再開いたします。

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第3回理事会を開催 日本かまぼこ協会

 日本かまぼこ協会(下村全宏会長)の令和2年度第3回理事会が2月3日、Zoom会議で開かれ、令和3年度の通常総会日程および業者大会、令和3年事業計画、各部会の活動報告などが行われた。  通常総会は6月18日、姫路市のホテル日航姫路で行われるほか、全蒲創立80周年記念式典も併せて行われる。  なお、蒲鉾冬期大学は中止となった。

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 FOODEX JAPAN - フーデックス ジャパン2021迫る

 FOODEX JAPAN - フーデックス ジャパン2021(第46回 国際食品・飲料展)は、2021年3月9日(火)から12日(金)まで 幕張メッセで開催される。10:00~17:00(最終日は16:30まで)。  今回は、3,500社/4,500ブース(前回実績:3,316社/4,544ブース)の規模で来場者数85,000人を見込んでいる。  アジア最大級の食品・飲料専門展示会…

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新技術開発 「万能すりみパウダー」3月新発売  鈴廣かまぼこ

 ㈱鈴廣蒲鉾本店は、魚肉たんぱく研究所で開発した「万能すりみパウダー』を令和3年3月に発売する。    水を加えて練るだけで、鈴廣の擂りたてのすり身になるという革新的な製品で、特許出願中だ。  万能すりみパウダーの魅力は、①水を加えて混ぜるだけで、1分で本格「生すり身」ができあがる。②使いたいときに使いたいだけ、無駄なく使用できる。③柔らかさ、味、アレンジが自在。。  す…

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「魚河岸ソーセージ桜海老」季節限定で発売 丸善

 ㈱丸善は、2021年3月1日から季節限定「魚河岸ソーセージ桜海老」を発売する。  「魚河岸ソーセージ桜海老」は、釜揚げした駿河湾産の桜海老を1.1%配合した魚のソーセージで、桜海老の風味が存分に味わえる味付け。春季の限定発売は5年目。  今年は着色料を植物由来のものに変更した。調理不要でそのまま食べられる手軽さ、常温での保存が可能なことも評価を集めるポイントだ。  通…

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