おでんの栄養素

 紀文食品が制作した「おでん力」という小冊子の中に、おでんの栄養価について記述されている。    それによると、普段、何気なく食べているおでんは、タンパク質が豊富で実は脂質は低め、さらに不足しがちなカルシウムや鉄分を中心とするミネラルも摂取でき、様々な栄養素が摂取できる栄養バランスに優れた料理であるとされている。  また、カロリーや脂質は低めながらおなかを満たしてくれるのおでんの魅力だ…

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