板かまぼこ15.4%の大幅増 11月のかまぼこ生産量

 食品需給研究センターが、1月12日、令和3年11月のかまぼこ製品の生産量を公表した。  それによると、ちくわ・かまぼこ生産量は4万3642㌧で前年比3・1%増と3カ月連続で増加を記録した。品目別では、なると・はんぺんを除いたすべての品目で増加した。    ねり製品の生産量は、夏場8月に微減となったものの、コロナウィルス拡大の中、好調に推移している。ちくわ、板かまぼこをはじめ各品目とも…

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