蒲鉾を1本だけ買うなら、紅と白、どっちを買う?

 紀文食品では、先ごろ、首都圏在住で魚肉練り製品の購入経験がある 20代から60代以上の男女1110人を対象に、蒲鉾に関するアンケート調査を実施した。そして、調査結果と、歴史や栄養など様々な角度から蒲鉾の魅力について解説している。

 かまぼこ好きなら知っておきたい一口知識や栄養価、そして意外な消費者の嗜好など面白い角度から、かまぼこにまつわる楽しい常識をとりまとめている。

 この中で、面白いデータがあったので紹介したい。

 あなたは蒲鉾を1本だけ買うとしたら紅と白のどちらを購入しますか?という質問に対して、調査の結果は全体ではほぼ半々。

 しかし年代別では20代は紅派が、60代以上は白派がそれぞれ6割以上を占め、年代と比例して白派率があがることが判明。蒲鉾を彩りの食材として使う、あるいは蒲鉾そのものを楽しむなど、意識の違いがあるのかもしれない。

2020-8紀文調査紅白かまぼこ.JPG



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