小田原でかまぼこ塾開催 全蒲青

全国蒲鉾青年協議会(松澤誠会長)の「蒲鉾塾」が、6月19日(水)、13時から16時まで、小田原蒲鉾協同組合(神奈川県小田市本町3-4-17・小田原駅から徒歩約15分)で開催される。5回目のかまぼこ塾となる。



 今回の研修内容は、水産練り製品製造技能士(国家資格)についての技術研修。グチの捌き、水さらし、絞り、成形(なると、ちくわ、板など)、魚種判定、鮮度判定、官能試験(利きかま)を実際に体験する。



 今回は、特別に1級技能士による鶴の切り出し蒲鉾の実演も予定している。募集人員は30人。定員達し次第応募終了となる。会費は、3000円程度(原材料・備品代金他)。申し込み締め切りは、5月27日。



 各自で持参するものは、白衣、帽子、前掛け等、長靴までは必要ないが多少汚れても良い靴で参加のこと。
 なお、蒲鉾塾終了後に小田原で17時ころから懇親会を予定している。会費は5千円程度。



 申し込み先 全蒲青・総務運営委員長 橋沼幸平
 
 FAX 022-362-3389   メール kohei@sasakama.info

 問い合わせ 全蒲青・中陣新平技術委員長

 090-7588-4006   メールsinpei@kamaboko.org












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